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BOLOS
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Receta - Thermomix
TM 31
Esta receta o contenido ha recibido 5 VOTOS. |
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http://www.clubcocinafacil.com/reposteria/BOLOS_1797.html
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INGREDIENTES PARA ESTA RECETA
(*)mi agradecimiento a la Madre de mi amiga Susana,de quién es la receta,yo solo la he adaptado para que no tenga que hacerlos a mano,como toda su vida......
 (salen unos 70 ) - 500 gr de harina de trigo - 150 gr de azúcar - 4 Huevos grandes - 20 gr de mantequilla - 20 gr de levadura de panadería - 1/2 sobre de levadura royal - 1/2 cubilete de anís - 1/2 Naranja - 1/2 limón - 125 gr agua - 125 gr Leche - 1 cucharada de postre de sal - 1/2 cucharada de café de azúcar - 1 litro aceite Oliva (sobrará)
PREPARACIÓN
1.- Con la máquina bien seca,poner el harina y las levaduras,10 segundos a velocidad 3. Retirar de la
máquina y reservar.
2.- Sacar el zumo a la media naranja y el medio limón.reservar.
3.- Poner las pieles de la media naranja y el medio limón junto con el azúcar y pulverizar 5 segundos a
velocidad 10.
4.- Añadir los huevos,la mantequilla,el zumo,la leche,el agua,la sal y el anís,programar 3
minutos,37º,velocidad 3.
5.- Echar de golpe la harina que teníamos reservada,y poner unos segundos a velocidad 6 y juego a velocidad espiga 3 o 4 minutos,que se forme una bola que se mueva bien en la máquina.
6.- Sacar la masa de la máquina con las manos enharinadas,echar un poco de harina sobre la meseta de la cocina,y colocar la masa,estirarla con un rodillo y dejarla reposar 1 o 1 1/2 horas (dependerá de la harina)
7.- Calentar el aceite,que no humee,pero que esté caliente,cortar la masa y freír.
8.- Poner en una bandeja y espolvorear con la cucharada de azúcar.
Estos dulces son típicos del carnaval en algunos pueblos de Galicia,se toman de postre,con vino dulce.
Aguantan bien tapados,3 días. Se pueden congelar una vez fríos,y para descongelar los solo hay que sacarlos una hora antes a temperatura ambiente.
¡Felices carnavales a todos!
Antes de imprimir este contenido, por favor compruebe que es verdaderamente necesario.
El medio ambiente es cosa de todos. Si desea enviar su receta pinche aquí.
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COMENTARIOS
Felix (Madrid)
el 06/03/2008
Hola:
En el punto 3 cuando hablas de azucar, a cual te refieres, a los 150 gr. o la 1/2 cucharada de café de azucar?
Un saludo. Gracias.
Sandra (abegondo cabanas)
el 03/03/2008
ya...pero te juro q estaba líquida, le tuve que echar bastante más pq se pegoteaba...pero en fin quedó bastante bien, un poco secos quizá pero de sabor fenomenal
Sandra (abegondo cabanas)
el 03/03/2008
bueniiiiisimos, les encantó a todos.sólo que le tuve que añadir muchísima más harina.por cierto los 150gr de azucar supongo que serán para endulzarlos.
gracias
Felix (Madrid)
el 28/02/2008
¿Cuándo se incorpora el azucar y la sal?
¿Qué hacemos con los 150 gr. de azucar de la segunda linea de ingredientes?
Claudia Luisa (La Coruña)
 el 27/02/2008
Hola:
PERDON,PERDON,PERDON,ha sido un fallo del ordenador,
paso 1: pelamos 1/2 naranja y 1/2 limón,y ponemos en la máquina ese medio limón y esa media naranja peladas y lo trituramos a velocidad 5 unos segundos (10) así obtendremos el zumo,luego a ese zumo le añadimos la leche,el agua,la mantequilla,los huevos y el anís,y programamos:3 minutos,37º,velocidad 3.
PASO 2: Añadimos las pieles y mezclamos 3 minutos a velocidad 6 sin temperatura.
PASO 3:Añadir las levaduras y la harina de golpe,poner a velocidad 6 15 segundos y luego a velocidad espiga 3 ó 4 minutos,dependerá de la harina,hasta que se forme una bola que se mueva bién en la máquina y no se pegue a las paredes,si es necesario,añadir una cucharadita de harina.
El resto queda igual.
Perdonar las molestias,espero que os gusten,un abrazo.
Maritoni (Badajoz)
el 27/02/2008
La receta no está bien explicada, lo siento pero sería bueno que la redactaras de nuevo,por favor. Gracias
Maria Jose (Elche)
el 27/02/2008
Hola, hay algunas cosas que no entiendo, al principio dices que hay que meter las pieles de la naranja y el limón en la máquina ¿hay que pulverizarlas? y luego dices calentar 3m. 37º vel.3 ¿el qué? pienso que será el zumo, el agua, la leche, la mantequilla, los huevos y el anis. Y cuando dices 1/2 de naranja y limón, quieres decir 1/2 naranja de zumo o 1/2 cubilete de zumo?
Espero tu contestación porque tiene muy buena pinta, gracias.
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