Puri (Moaña)
el 17/12/2011
Respuesta a Admin:
Holaa, muchas gracias a vosotros por éste espacio para que compartamos las recetas típicas de toda la vida adaptandolas a Thermomix.
En este momento en nuestra casa rural www.casaocanastro.com estamos preparando muchas sorpresas para nuestros clientes, que son los que disfrutan de todo lo preparado en Thermomix, incluso tenemos clientas que nos aportan sus recetas personales y nos encanta.
Seguimos trabajando para ofreceros más recetas
en breve....
Fernando (Andratx)
el 17/12/2011
Vaya éxito esta receta, felicidades Puri nos encanta ver como disfrutáis. Saludos
Puri (Moaña)
el 05/11/2011
Respuesta a Valeria:
Buenas tardes Valeria, yo utilizo la calabaza grande pues tiene una carne con más agua.
Tú puedes probar a hacerlas con otra calabaza más pequeña pues imagino que te quedarán igual.
Cuéntanos como te quedaron despues de hacerlas.
Un cordial saludo.
Valeria (Soria)
el 05/11/2011
Respuesta a Puri:¿sirve cualquier calabaza? Gracias
Puri (Moaña)
el 16/10/2011
Respuesta a Cristina :
Buenos dias Cristina, no hay que esperar para que enfríe nada.
Se hace la receta tal cual está aqui.Y probablemente puedas también añadirle la ralladura de limón o el anis.
Lo más importante de la Thermomix es que no hay que cocer y escurrir la calabaza, ésto es muy laborioso y de mucho tiempo y la Thermomix
la prepara perfecta en poco tiempo y sin trabajo.
Ya nos contarás lo ricas que te salieron.
Un abrazo desde Galicia.
Cristina (Las Palmas Gc)
el 15/10/2011
Hola Puri, mi pregunta es si hay que esperar a que se enfríe la calabaza o no antes de poner los huevos. Me encantará hacerlas ya que de pequeña las hacía mi madre aunque nosotros las llamabamos torrijas de calabaza. Ella le ponía también ralladura de limón y un par de cucharadas de anís (licor), además de levadura química. Además al guisar la calabaza le ponía un palo de canela. Viendo la receta que das, la tmx es un gran atajo a todo lo que ella trabajaba haciéndolas. MIL GRACIAS.
Puri (Moaña)
el 14/10/2011
Respuesta a Ampi:
Buenos dias Ampi, te salen aproximadamente
entre 25 - 35 tortitas.
Y estan tan buenas que todo el mundo se las come enseguida.
Además todo depende del cucharón que escojas para hacer cada tortita.. yo utilizo la cuchara de la sopera por la mitad para hacer cada unidad.
Saludiños desde Galicia y ya nos contarás como te quedaron..
Ampi (Granada)
el 14/10/2011
Quiero hacer esta receta, pero tengo una duda: ¿para cuántas tortitas más o menos sale? Muchas gracias por compartir las recetas.
Puri (Moaña)
el 11/10/2011
Respuesta a Silvia:
Genial Silvia !!! me alegra mucho que te sorprendiese la receta..
A que cuando las preparas ni te imaginas lo ricas que están ???... y luego.. te sorprenden tanto que se las comen enseguidita.
Ahora estoy preparando otra receta aquí en casa... en cuanto la tenga bien comprobada la subiré a la web para que todos la disfruteis.
Saludiños desde Galicia.
Silvia (Las Rozas)
el 11/10/2011
Respuesta a Puri:
Felicidades Puri por la receta. La verdad es que estaba esceptica, pero está buenísima!! Sólo la puse canela y las primeras se me quemaron un poco, porque no sabía cuánto tiempo tenía que dejarlas friendo, pero con todo y con eso, me parece un dulce exquisito.
Puri (Moaña)
el 09/10/2011
Respuesta a Natalia:
Hola, se frien con muy poquito aceite pues se empapan mucho al freirlas.
La harina es de trigo normal o la de repostería, con ambas te quedan genial.
Espero que te salgan muy ricas y que luego nos lo cuentes..
Saludos
Natalia (Ciudad Real)
el 09/10/2011
Con que cantidad de aceite se frien, con abundante o con unas gotas como para las tortitas y crepes. Tengo varias calabazas y voy a hacer tu receta. Gracias.
La harina que utilizas es normal o de otro tipo
Puri (Moaña)
el 26/09/2011
Respuesta a Umbelina:
Hola Umbelina, yo uso harina de trigo normal y a
veces la especial de repostería.
Con ámbas salen muy ricas.
Ya nos contarás como te quedaron.
Un saludo desde Moaña.
Umbelina (Pontevedra)
el 26/09/2011
Respuesta a Puri:
Hola Puri: Acabo de verte la receta de las
chulas y parecen estupendas. Vamos intentarlo.
Una pregunta: que harina usas??. Un saludiño
desde Estribela-Pontevedra.
Pablo Pazos
Puri (Moaña)
el 24/09/2011
Respuesta a Antonia:
Buenos dias Antonia, que pena que la masa no te saliese bien.
En principio cuando vemos que la masa es demasiado espesa se puede ir añadiendo un poco de leche o de agua para conseguir la consistencia que considerémos oportuna para freir.
Puede que la calabaza que usaste estuviese ya muy seca y al no soltar agua te solidificó mucho la masa.
Este tipo de recetas son como las crepes, deben freirse en el momento pues si se dejan sin hacer el líquido que tienen se va evaporando y la harina va espesandolo todo.No te desanimes mujer, a quien no le ha salido algo mal en la cocina algún dia???
Seguro que si vuelves a intentarlo lo lograrás y verás que el resultado es muy gratificante.
Animo !!!
Antonia (NOVELDA)
el 23/09/2011
Hola, he hecho tu receta de chulas y me ha
salido la pasta muy espesa, tanto que no podía
despegarla de la cuchara. No las he frito en el
acto ¿puede tener eso algo que ver? Abré tardado
unas cuatro horas desde que hice la pasta hasta
que la he frito pero ya estaba espesa cuando la
he hecho. Y la harina, era de trigo ¿será eso?
El caso es que me ha tocado tirarlo todo a la
basura. Un desperdicio.
Puri (Moaña)
el 21/09/2011
Respuesta a Ramon:
Espero que las disfrutes mucho y que nos lo
cuentes en este foro... Yo cada dia que las hago
me salen más ricas... ;)
Ramon (Malaga)
el 21/09/2011
Tienen muy buena pinta, voy a hacerlas esta misma semana.
Puri (Moaña)
el 13/09/2011
Respuesta a Rosario:
Buenos dias, me alegra muchísimo que te saliesen
estupendas.. un abrazo desde Galicia.
Rosario (Baiona)
el 13/09/2011
Respuesta a Puri:
HOLA PURI: LAS HICE AYER, ME SALIERON EXQUISITAS, MUCHAS GRACIAS
Puri (Moaña)
el 12/09/2011
Respuesta a Rosario:
Hola Rosario, si la calabaza está cocida debes
controlar los tiempos pues la que yo hago es
para la calabaza sin cocer, simplemente cortada
e introducida en la tm31.
Prueba a darle solo 5 minutos y a ver si te
queda bien.
Saludiños Rosario.
Rosario (Baiona)
el 12/09/2011
Respuesta a Puri:
Hola Puri, soy nueva en esto, y mi pregunta es: tu hablas de la calabaza sin cocer, si esta cocida puedo añadirle los mismos ingredientes?
Idaira (Telde)
el 20/02/2011
tienen una pinnnnta aqui en canarias se llman
tortillas de carnaval un saludo
Maria Jesus (Vigo)
el 21/01/2011
Respuesta a Puri:
OK Puri, las probare como tu dices y no no soy la que te ha vendido la maquina, no me dedico a eso al menos de momento,jaja, estos dias tengo poquiño tiempo, pero para la semana proxima las hago seguro y te cuento como me gustan mas. Un biko gordo para ti. Y sigue mandandonos recetas.
Puri (Moaña)
el 18/01/2011
Respuesta a Maria Jesus :
Hola, tú vendes la thermomix en vigo? quizá me la hayas vendido a mi.. jeje
Las chulas quedan con textura flexible y no se si quedaria bien con el azucar, lo mejor es que lo pruebes en unas pocas y luego nos lo comentas.
Yo si les añadí miel por encima y estan exquisitas y no aborrecen por exceso de dulces.
Besiños..
Maria Jesus (Vigo)
el 18/01/2011
Puri, que me dices si al terminar de freirlas, les pongo azucar glasse por encima, no quedaran demasiado dulces ya que se le pone 200 grms para prepararlas?, tengo miedo que aburran si lo llevan en exceso.BESIÑOS
Puri (Moaña)
el 08/12/2010
Respuesta a Herminia: Hola Herminia, aqui en
Galicia tienen el nombre de "chulas de calabaza"
y son como tortitas de calabaza.
Si tienes la calabaza no dudes en hacerlas, son
exquisitas.
Ya nos dirás que te parecieron.
Un saludo.
Puri
Herminia (Sevilla)
el 07/12/2010
Qué son como tortitas, buñuelos...? ¿Cómo quedan?
Tengo mucha calabaza y estoy pensando en hacer esta receta.
Gracias
Puri (Moaña)
el 23/11/2010
Respuesta a Yolanda:
Hola Yolanda, soy Puri y efectivamente se
hacen así .. sin ningún líquido. La propia
calabaza se cocina en la Thermomix en su
propio jugo.
Si no tuvieras Thermomix tendrías que cocer la
calabaza en agua y luego exprimirla mucho
mucho, en cambio con esta maravillosa maquina
no necesitamos añadir agua.
Si necesitas alguna otra aclaración estaré
encantada de orientarte.
Un abrazo.
