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DONUTS CASEROS Receta de DONUTS CASEROS Thermomix TM 31

Receta - Thermomix TM 31
Esta receta o contenido ha recibido 64 VOTOS.

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Enviado por:
Nati Jimenez Domingo*****
(Alicante)
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INGREDIENTES PARA ESTA RECETA

Donuts caseros por Nati con Thermomix
- 25 g. de levadura de panadería.
- 50 ml. de agua templada.
- 150 ml. de leche.
- 70 g. de azúcar.
- 80 g. de mantequilla ablandada.
- 1 cucharadita de sal.
- 500 g. de harina tamizada.
- 1 huevo ligeramente batido.
- Mantequilla para un cuenco.
- Harina para la mesa de trabajo.
- Aceite para freir.

PREPARACIÓN

Pon en remojo la levadura con el agua templada. En el vaso introduce la leche, el azúcar, la mantequilla, la sal y programa 37º, 1 minuto a velocidad 1. Despues añadir 125 g de  harina y batirlo 1 minuto a velocidad 3 y medio. Entonces añadimos la levadura, el huevo. Se mezcla unos segundos al 3 y medio y se incorpora el resto de la harina. Se amasa 2 minuto a velocidad 6. Se unta un cuenco o fuente con mantequilla y se coloca la masa obtenida. Se  tapa con un paño y se deja reposar 1 hora y media o hasta que aumente el doble de volumen. Aplastamos la masa fermentada con la mano y la dejamos que vuelva a subir 1 hora mas, o hasta que doble otra vez el volumen. A continuación, extendemos la masa sobre una superficie de trabajo con un poco de harina y hacemos una lámina de 1 centímetro aproximadamente de grosor. Cortamos con un cortapastas grande y el centro con uno mas pequeño. (Vale también un vaso de los de agua y una copa de jerez de boca pequeña). Coloca los donuts sobre papel untado con mantequilla y un poco de harina, tápalos de nuevo y deja en reposo 30 minutos. Terminado el tiempo fríelos en aceite, escurre el exceso de grasa y rebozalos en azúcar y canela, báñalos con chocolate fundido o con una glasa de limón y azúcar.
 
La masa que queda después de cortar los donuts, se amasa un poco y se vuelve a estirar y cortar hasta que no quede masa.


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COMENTARIOS

TM 31 Tania (Pontevedra) el 25/04/2012

Yo para que estén más buenos les echo ralladura de naranja y cardamomo,y utilizo harina de fuerza. Al final hago una glasa con mantequilla, agua y azúcar glass para bañarlos. Quedan muy buenos.


TM 31 MARITXU (Ciudad Real) el 02/02/2012

Respuesta a Ana Isabel:

Esque lo que está configurado para ir en fritura, si lo cambias a horneado ya no conserva las mismas propiedades....Saludos


TM 21 Ana Isabel (Ciempozuelos) el 27/01/2012

me han salido fatal, estan duros e insipidos pero se porque, no lo hagais en el

horno


TM 31 FRANCISCO (SAN JAVIER ) el 01/11/2011

hola, esta tarde he procedido a realizar la

receta y me ha salido muy buena. gracias.


TM 31 Titoyeli (San Lorenzo) * el 30/10/2011

me salieron riquisimos gracias nati por esta receta, a mi marido le han encantado,nada que envidiar a los comprados y ademas caseros.Se lo recomiendo a todo el mundo vais a triunfar.


TM 3300 Pilar (Bolaños De Calatrava) el 26/01/2011

Respuesta a T:

harina tamizada es harina pasada por un tamiz o un colador para que este suelta y no tenga pegotes ni cositas.


TM 31 Mario (Granada) el 13/08/2009

esto si es comer sano,los

hice esta semana y estupendos


TM 31 ANA (Malaga) el 05/06/2009

Hola! mi hijo es alergico al huevo. como podria hacer esta misma receta pero sin huevo?

Gracias


TM 31 Vanesa (Barcelona) el 10/05/2009

hoy me he decidido ha hacer la receta y la verdad, no me han salido muy bien no se donde habre podido fallar... pero lo bolvere a intentar haber si a la segunda va la vencida.


TM 31 Sonia (Lámpolla) el 25/04/2009

yo las are ahora mismo la levadura yo la compro en el mercadona,son unos taquitos que vienen de dos en dos y van super bien el pan me queda rustico y esponjoso.saludos a todos/as.


TM 31 Carlos (Tenerife) el 21/04/2009

Truco:Si la levadura coge un sabor desagradable puede ser por la temperatura del agua. Las fermentaciones de levadura por encima de 35 grados hacen que coja ese sabor desagradable. Poned agua mas templada en lugar de caliente y a ver si da resultado.


TM 31 Vanessa (Getafe) el 15/04/2009

mi peque se vuelve loca al verlos y a mi me encanta q coma dulce de una manera tan sana.muchiiiiisimas gracias!!


TM 31 Ines (Sevilla) el 24/03/2009

un pequeño truqui que me he atrevido a poner en esta receta y es añadir a la masa unas gotas de esencia de vainilla y estan pra comersal toooodas, probadla y asi tapara el sabor a levadura.


TM 31 Rafael (Sevilla) el 22/03/2009

hola a todas he hecho los donuts pero me ha salido como rosquillas,de sabor no estaban malas pero no sabian a donuts,creo que mucho a levadura mas bien¿que he hecho mal?decir que las he puesto en el horno en vez de fritas pero no creo que sea eso


TM 31 Nati (Alicante) ***** el 11/03/2009Web personal de Nati (Alicante)

Hola T de Madrid. la harina tamizada es harina pasada por un colador, o también puedes meterla en la thermomix con el vaso bien seco y programar velocidad progresiva, así se airea. Un saludo.


TM 31 T (Madrid) el 10/03/2009

Hola Nati, soy supernueva en esto y no se lo que es la harina tamizada.


TM 31 Nati (Alicante) ***** el 09/03/2009Web personal de Nati (Alicante)

Hola Ana prueba a ver con la levadura de panaderia pero la seca a ver que tal. Yo siempre la he hecho con la fresca no se como te saldrá con la seca. Es una que en la caja pone levadura de paraderia. A lo mejor al ser seca tiene el sebor mas suave. Un saludo.

Hola Elenuski la harina es una harina normal y corriente. Tamizada quiere decir pasada por un colador o la pones en el vaso seco y programas velocidad progresiva 2-4-6-8-10 y con eso la aireas lo suficiente para que quede bien. Un saludo.


TM 31 guanxita (Alicante) el 09/03/2009

Hola de nuevo, ya he encontrado la levadura en Hipercor, lo que no encuentro es la harina tamizada ¿me podéis ayudar?, estoy como loca por hacerlos :(, mil gracias.


TM 21 Ana (Badajoz) el 09/03/2009

Hola Nati,yo los he preparado esta semana y me han quedado muy buenos,pero el sabor q le da la levadura es lo q no me gusta. Cual utilizas tu? yo compré la de mercadona q viene fria y en porciones pequeñitas, dime por favor si sabes el truco para q no resalte tanto ese sabor. MUCHAS GRACIAS.


TM 21 Belen (Alcoi) * el 28/02/2009

Gracias Nati buenisimos


TM 31 Carmen (Don Benito) el 20/02/2009

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TM 31 Nati (Alicante) ***** el 08/02/2009Web personal de Nati (Alicante)

Hola Isa si que hay que estirar la masa con un rodillo hasta dejarla de un centímetro de grosor aproximadamente, y despues se cortan los donuts. Un saludo.


TM 31 Isa (Cali) el 07/02/2009

hola nati..!!! he buscado una receta hace tiempo...espero hacer esta y que me queden buenisimos...ah! una cosita debemos estirar la masa con un rodillo????


TM 31 Uno (Salamanca) el 31/01/2009

Deliciosos, tanto con cobertura de chocolate como con azúcar glace. Gracias, cada día me sorprende más la thermomix y vuestras recetas.


TM 31 Susana (Aranjuez) el 30/01/2009

Riquisimos,los he hecho 2 veces,la primera vez se me quemaron un poco,tenia el fuego muy fuerte y la segunda vez mejor,incluso hice algunos en el horno y a mi marido le gustaron mas.Como todas las recetas q he hecho tuyas,muy buena.


TM 31 Consuelo (Arrecife) el 23/01/2009

yo ya los hice felicidades por esta receta de 10 que salieron no me queda ninguno


TM 31 Concepción (Málaga) el 22/01/2009

muchas gracias, mañana me pondré manos a la obra a ver que tal sale. Ya tengo todos los ingredientes. Besitos y gracias de nuevo


TM 31 Nati (Alicante) ***** el 22/01/2009Web personal de Nati (Alicante)

Hola Concepción yo la glasa que hago es mezclar azúcar glas con zumo de limón. Mezcla 250 gramos de azúcar glas con un poco de zumo de limón. Añade el zumo poco a poco hasta que quede como una crema. Un saludo.


TM 31 Concepción (Málaga) el 22/01/2009

hola nati. como se hace eso de una glasá, es que no lo ha oido nunca?

ya estoy deseando de hacerla a ver como me sale, tiene que estar de rechupete


TM 31 Nati (Alicante) ***** el 20/01/2009Web personal de Nati (Alicante)

Hola Irene no creo que pase nada por no poner el huevo, inténtalo y luego nos cuentas.

Hola Maria no puedes utilizar la levadura Royal seca, porque tiene que aumentar de volumen antes de hacerlos y con esa levadura no sube a temperatura ambiente. Inténtalo con levadura seca pero especial para panes.


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