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DULCE DE LECHE Receta de DULCE DE LECHE Thermomix TM 31

Receta - Thermomix TM 31
Esta receta o contenido ha recibido 26 VOTOS.

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Enviado por:
Carme Texido Bruguera*
(Barcelona)
Muchísimas gracias por tu colaboración.

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INGREDIENTES PARA ESTA RECETA

- 1 litro de leche
- 350 gr de azúcar
- 1 cucharadita de postre rasa de bicarbonato.
Dulce de leche

PREPARACIÓN

 Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 45 minutos, velocidad 5, temperarura varoma.

Cuando acabe, sin temperatura, batir 30 segundos a velocidad 5. 

Para que se evapore bien tienes que poner el cestillo como tapadera.


Antes de imprimir este contenido, por favor compruebe que es verdaderamente necesario.
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COMENTARIOS

TM 31 nancy (burgos) el 28/12/2011

Respuesta a Rocio:

LO he hecho asi y fenomenal. Muchisimas gracias


TM 31 Mercedes (Matalascañas) el 22/10/2011

lo hice ayer y horrible!!! super duro, lo pase fatal, se me hizo un bloque en la thermomix con las aspas y me ha costado la propia vida quitarlo, la cucharilla que use y la espatula lo he tenido que tirar!! lo hice tal y como dice la receta pero no volvere a hacerlo, de sabor bueno, pero creia que no podria recuperar la thermo, un bloque!!


TM 31 Teresa (Madrid) el 30/08/2011

Respuesta a Luisi:

Como pones el cestillo, dentro del vaso?? es q no entiendo eso de poner el cestillo como tapadera???


TM 31 Luisi (SANTA CRUZ DE TENERIFE) el 22/04/2011

Hola, hicimos la receta y quedó espeso. La

dejamos en la nevera toda la noche y al día

siguiente estaba excesivamente espeso, casi

sólido. El cestillo lo pusimos un momento al

principio pero como hacía mucha espuma

(parecía

un volcán) lo quitamos y lo pusimos al final,

en

los últimos 30 segundos. Algún fallo o muchos

fallos?


TM 31 Inmaculada (Salamanca) el 15/04/2011

Respuesta a Leonor:

acabo de llegar de buenos aires y me regaló un primo mío una caja de dulce de leche, la he abierto y es como dices: muy oscuro y compacto.


TM 31 Leonor (Madrid) el 07/11/2010

hola acabo de hacer esta misma receta y me ha salido muy oscura y espesa. Si espesa mas en le frigo ¿me quedara muy dura? Yo pensaba que me quedari mas clarita y mas liquidita. A la hora de hacer un relleno ¿puedo calentar la crema y estenderla o se estroperia? Gracias.


TM 31 Laura (Sevilla) el 26/06/2009

se suelo comer este dulce de leche en tostadas, en melocotones en almibar se coloca un poco en centro, y sobre todo se utiliza pra reposteria tartas alfajores y donde llegue tu imaginacion


TM 31 Rocio (Sevilla) el 26/03/2009

Acabo de hacer la receta y me ha salido estupendo poniendo como tapadera el varoma. Tanto el sabor como la textura perfecto. Muchas gracias por la receta


TM 3300 Ana (Vilassar De Dalt (barcelona)) el 08/03/2009

Lo he hecho igual que esta receta, poniendo el cestillo como tapa y me ha quedado estupendo.Gracias

Anna (Barcelona)


TM 31 Ana (Las Palmas De Gran Canaria) el 03/02/2009

Yo hacía dulce de leche, con leche condensada al baño María. Sabe alguien si se puede hacer la leche condensada al baño Maria en la thermomix?


TM 31 Eva (S/c Palma) el 11/01/2009

yo lo hago pero diferente y siempre me queda perfecto. Le pongo 1 litro de leche 200gr de nata para cocinar 1/2 cucharadita de bicarbonato 120 de azúcar y 130 de azúcar moreno y todo esto lo pongo 50 min. temp varoma, vel 5 y con el cestillo encima,sobre sus patitas para que evapore


TM 31 Laura (Huesca) el 29/12/2008

Yo hice ayer dulce de leche y en fin ahora me arrepiento de no haber leído vuestros comentarios hasta el fial...no me ha salido mal del todo pero podría a ver estado mucho mejor, el problema fue que cómo se salia la leche le puse una velocidad baja y como hervia y también se salia le baje la temperatura, total que acabe poniendo todo cómo el la receta pero con el cestillo encima para que no salpicase, lo único que ya no controle los tiempos y se me a caramelizado un poco, ahora hay que calentarlo para que tome mejor testura.


TM 31 Charo (Merida) el 21/12/2008

la leche tiene q ser entera


TM 31 Teresa (Zaragoza) el 13/12/2008

Hola Manolo, soy teresa de zaragoza, este verano hice dulce de leche como esta la receta y despues lo meti al congelador, me salio un helado buenisimo pruebalo y me cuentas, un saludo.


TM 31 Angela Beatriz (Pto Rosario) el 10/12/2008

hola yo hago el dulce de leche como dice la compañera solo que le pongo el cubilete y e añado un sobre de cuajada royal, lo agrego junto con todos los ingredientes y esta de rechupet, probad y vereis. hasta otra


TM 31 Mª Jesus (Vigo) el 04/11/2008

yo tambien lo hice y me paso eso de que me salia por fuera pero bueno bajando la temperatura y la velocidad al final quedo muy rico un poco oscuro porque me pase con el bicarbonato.la proxima vez le pongo la bandeja varoma encima en lugar de poner el cestillo


TM 31 Jose Ramon (Las Palmas ) el 03/11/2008

Si colocamos el varoma como tapadera, no ponemos el cestillo, o por el contrario, colocamos el cestillo y a la vez tapamos con el varoma?. Gracias.


TM 31 Encarna (Barcelona) el 02/11/2008

Hola a todas y todos, estaba apuntito de hacer el dulce de leche, pero despues de leer todos los comentarios me da un poco de miedo ya que a la mayoria NO le ha salido bien, ¿que puedo hacer? no me gustaria desperdiciar todos esto ingredientes


TM 31 Esperanza (Huelva) el 22/10/2008

acabo de hacer el dulce de leche y la verdad que ha sido un desastre, se ha salido todo del vaso y está líquido y oscuro muy oscuro...sabe alguien en qué consiste.. gracias


TM 31 Maity (Magan) el 30/08/2008

Yo la he hecho hoy y me ha salido buenisima,he seguido un consejo que pusieron aqui,que fue utilizar el varoma como tapadera,con su tapa de arriba,pero no con la bandeja del medio,permite salir bien el vapor y asi ademas de no manchar queda espesita porque se evapora mejor el liquido de la leche.


TM 31 Isabel (Las Palmas De Gran Canaria) el 13/07/2008

ANTES DE HACER LA RECETA, LEI TODOS VUESTROS COMENTARIOS QUE ME AYUDARON MUCHISIMO, Y POR ELLO OS DOY LAS GRACIAS A TODOS Y TODAS.PERO AUN ASI ,SE ME QUEDO UN POCO LIQUIDO, ¿QUE DEBO CORREGIR?


TM 31 Santiago (Palma) el 22/06/2008

Ayer hice dulce de leche salio muy bien y como argentina que soy puedo asegurar que sale buenisimo un poco mas suave, la proxima vez pondre vainilla, ahora quiero hacer helado usando el dulce de leche que hice, ya les contare, un saludo a todos


TM 31 Pedro José (Parla) el 20/06/2008

Buenaaassssss!!!. Os voy a dar mi consejo. Acabo de terminar de hacer el dulce de leche y en cuanto a textura, color y demás, ha salido mu bien. Lo que he hecho ha sido colocar encima de la tapa del vaso el recipiente Varoma con su bandeja pero sin la tapa transparente. Esto permite una buena salida del vapor y evita la salpicadura de leche. Colocando el cestillo no sale muy bien el vapor. Aún no lo he probado, está en proceso de enfriamiento. Ya os contaré. Un saludo.


TM 31 Ruth Erica (Pinto) el 19/06/2008

¡Hola!...Me llamo RUTH, soy argentina, y desde hace 15 días tengo la thermomix 31. Estoy haciendo recetas que jamás hubiera hecho sin la maquinita, y entre ellas probé hacer el dulce de leche y me salió fatal!!!

¿ pueden modificar la receta, hacerle algún ajuste ?... Porque no es bueno para las que estamos encantadas con la thermomix padecer este tipo de frustraciones, es mucho el tiempo empleado y no están dadas las circunstancias económicas para andar por la vida tirando leche, azúcar, vainilla en rama...¡MUCHAS GRACIAS!


TM 21 Marien (Oviedo) ***** el 19/06/2008Web personal de Marien (Oviedo)

hola a todos, yo lo hice al pie de la letra, y me salio espectacular. con él rellene unos milhojas y espolvoreé con azucar glas y canela. no sabeis que buena presencia y lo deliciosos que estaban. gracias por esta receta, me encanta...saludos.


TM 31 Mª Concepción (Vigo) el 15/06/2008

Hola quisiera hacer la receta del dulce de leche pero con la mitad de los ingredientes. ¿tengo que ponerle el mismo tiempo y la misma temperatura?. Espero vuestra contestaciòn, un saludo Conchi


TM 31 Eva (Cordoba) el 26/05/2008

hola acabo de hacer e ldulce de leche y me ha salido riquisimo,creo que para que no se salga nada hay que ponerlo al 5 o al 6 asi al ir rapido no sale espuma. ami no se me ha salido de la maquina nada. en caliente estaba un poco liquido pero cuando se ha enfriado esta cogiendo una textura estupenda.


TM 21 Audrei Vivian (Sevilla) el 23/05/2008

tengo la thermomix tm 21, hice la receta al pie de la letra y no llego a ser un desastre porque estube pendiente en todo momento...lógicamente el sabor es fantástico pero se quedó liquido...alguien puede decir que falla?saludos


TM 31 Rosa (Vigo) el 30/04/2008

yo lo hice con la leche desnatada y 1/2 cucharadita bicarbonato(como dice el libro). me hirvió y se cayó a veces por fuera de la maquina. pense que sería por que era desnatada. al final, se ligó perfectamente y quedó riquísima, la puse en un bote grande de mermelada y a la nevera, acompañe helado y delicioso.probaré con leche entera. Rosa Vigo


TM 31 Maribel (Sevilla) el 04/03/2008

llevo,poco tiempo,con ella,me gustaria, que me digas, como,le quito, la temperatura,gracias,adios.


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