- 4 huevos
- 80 grs. de mantequilla
- 130 grs. de harina
- 1 bolsita de levadura química
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharilla de café de especias (pimienta de Jamaica, pimienta rosa, nuez moscada y unas pocas semillas de cardamomo)
- 1/2 cucharita de canela
Separar las claras de las yemas.
Montar las claras a punto de nieve con unas gotas de limón, poner la mariposa 5minutos velocidad 3,5 .Reservar.
En el vaso sin lavar poner a batir las yemas con el azúcar hasta conseguir una mezcla blanquecina.
Añadir la mantequilla casi derretida, la miel, la harina, la levadura y las especias.
Volcar las claras y unirlo delicada mente a la preparación anterior.
Poner esta mezcla en un molde antiadherente.
Meter en horno precalentado a 180º C durante 20 minutos.
Dejar enfríar y poner azúcar glass por encima.
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