Partir el chocolate blanco y el chocolate amargo en trozos de menos de 1 cm.En un recipiente batir la manteca con el azúcar hasta que esté pálida y cremosa.Añadir el huevo, la esencia de vainilla y los copos de avena.
Tamizar la harina y la levadura sobre el bol e integrar a la preparación anterior.Agregar los trozos de chocolate y mezclar.
Realizar las galletas con cuchara de postre, sobre una bandeja apta para horno ligeramente engrasada, dejar bastante espacio entre una y otra.Aplanar un poco con el revés de un tenedor.Cocinar horno durante 15 minutos, hasta que hayan subido y estén doradas.
Dejar en la bandeja durante 5 minutos y pasar luego a una rejilla metálica para que se terminen de enfriar.
Espero que guste.
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