Precalienta el horno a 180º. Introduce en el vaso la mantequilla, el azúcar y la vainilla. Mézclalo todo 30 segundos a velocidad 3-4-5. Agregamos la harina, la levadura, el coco y amasamos 1 minuto a velocidad 6.
Incorporamos los huevos y programamos 2 minutos, velocidad 6. Pasamos la pasta a una manga pastelera y formamos las galletas. Hornea las galletas de 10 a 15 minutos, según el horno, hasta que se doren un poco.
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