- 200 gr de café caliente y preferiblemente recién elaborado.
- 125 gr de Uvas pasas sin semillas
- 125 gr de ciruelas sin semillas
- 125 gr de Almendras crudas enteras
- 100 gr de perlitas de chocolate ó chocolate troceado
- 200 gr de azúcar moreno
- 1 huevo grande
- 250 gr de harina de trigo normal
- 1 sobre de levadura de repostería.
1.- poner el café y el azúcar en la máquina,mezclar 2 minutos a velocidad 3,hasta que el azúcar se disuelva completamente,retirar y poner en un recipiente,añadiendo a esto las uvas,las ciruelas,las almendras y dejándolo al menos unas 6 u 8 horas macerando.Después separaremos el líquido y las uvas,las ciruelas y las almendras,sin tirar nada,ya que lo vamos a utilizar a continuación.Encender el horno a 170º de arriba y abajo,160º si lo hacéis con turbo.
2.- Poner el huevo y el líquido de la maceración,mezclar 3 minutos,velocidad 3,añadir la harina y la levadura,mezclar a velocidad 3, 3 ó 4 segundos,hasta que se mezcle,añadir los demás ingredientes,mezclar a velocidad 3 otros 2 segundos.
3.- poner la mezcla en un recipiente para horno,(si no es antiadherente previamente lo habremos engrasado y enharinado) y lo cocinamos durante 45 ó 60 minutos,dependerá del molde.Des moldar una vez que este tibio,pero no completamente frió para que no se humedezca dentro del molde.
Aguanta cubierto con papel aluminio una semana.
Muy rico,fácil y barato,un desayuno o merienda estupenda.
Espero que os guste.
Antes de imprimir este contenido, por favor compruebe que es verdaderamente necesario.
El medio ambiente es cosa de todos. Si desea enviar su receta pinche aquí.
