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PASTEL DE QUESO CON ARÁNDANOS Receta de PASTEL DE QUESO CON ARÁNDANOS Thermomix TM 31

Receta - Thermomix TM 31
Esta receta o contenido ha recibido 18 VOTOS.

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INGREDIENTES PARA ESTA RECETA


- 100 grs. de mantequilla
- 200 grs. de galletas maría
- 50 grs. de agua
- 100 grs. de azúcar
- 3 yemas de huevo
- 4 láminas de gelatina neutra (sabor neutro) remojadas en agua fría
- 400 grs. de nata líquida para montar (muy fría)
- 250 grs. de queso fresco para untar (tipo Philadelphia)
- Mermelada o confitura de arándanos (u otra fruta al gusto)

PREPARACIÓN

Elaboración de la base de galleta:

- Ponga la mantequilla en el vaso y fúndala durante 5 minutos, a 60 grados  y velocidad cuchara.

 - Una vez la mantequilla se ha fundido, eche las galletas y tritúrelas  durante 10 segundos a velocidad 7. Baje los restos de galleta que se hayan  pegado a las paredes del vaso con la espátula y repita la operación para  que queden bien trituradas.
 - Vierta la mezcla en un recipiente redondo y aplaste con una cuchara  sopera para que quede una base firme. Reservar.

 Elaboración de la Mouse de queso:
 - Ponga la mariposa en las cuchillas.
 - Vierta en el vaso el agua, el azúcar y las yemas. Programe 6 minutos, 90  grados, velocidad 2.
 - Añada las hojas de gelatina escurridas (previamente estaban remojadas en  agua) y mezcle durante 1 minuto, velocidad 2.
 - Deje enfriar la mezcla en el vaso durante 15 o 20 minutos, sin la tapa.
 - Incorpore la nata y el queso fresco muy fríos. Mezcle durante 3 minutos  a velocidad 3 ½.
 - Vierta la mezcla de queso sobre la base de galleta del recipiente que  habíamos reservado.
 - Deje reposar en el frigorífico durante unas horas (no menos 6 o 7) para  que cuaje.

 Para finalizar:
 - Con la ayuda de una cucharilla, cubra la Mouse de queso con una fina  capa de mermelada o confitura de arándanos.
 

Puede decorar el pastel con arándanos  naturales.
- En vez de arándano, se puede utilizar otra confitura: fresa, frutos del  bosque, albaricoque.

Enviado por:
Manel Castellano*
(Sabadell)
Muchísimas gracias por tu colaboración.

Antes de imprimir este contenido, por favor compruebe que es verdaderamente necesario.
El medio ambiente es cosa de todos. Si desea enviar su receta pinche aquí.
   
  COMENTARIOS

TM 31 Josefa (Talavera de la Reina) el 30/12/2011

Buenisima, gusto a todo el mundo.


TM 31 Leia (Malaga) el 15/10/2011

La hice ayer y esta riquisima!! Todo tal cual aparece en la
receta y no he tenido problemas de consistencia ni nada...
Enhorabuena


TM 31 Lola Cordero Diaz (Sevilla) el 10/04/2011

Hola monica, con cuajada en sobre sale mas consistente.


TM 31 Mònica (Barcelona) * el 25/06/2010

He hecho el pastel en dos ocasiones y el sabor es buenísimo pero me sale poco consistente y se derrumba en el plato. Alguien sabe a qué puede deberse. Muchas gracias.


TM 31 Inés (Terrassa) el 29/04/2010

hola, tengo una pregunta soy nueva con la termomiz y me ido a vivir con mi pareja. esta noche tengo una cena romantica y me gustaria hacer la tarta de queso
el molde da igual como sea??


TM 31 Veronica (Alicante) el 08/03/2010

buenísima, todo un éxito, sencilla y rápida d hacer,gracias por la receta, me encantan las tartas de queso y con esta receta has dado en el clavo!!!! muy pero que muy buena. Por cierto me costó un poco encontrarla, ya que está registrada como pastel y no como tarta de queso q es, creo, a lo que estamos más acostumbrados a llamarla, por lo demas nada que decir, aconsejo esta receta a todo el mundo


TM 31 Marisol (Palma De Mallorca) el 17/12/2008

Gracias Eva, mira que voy veces al mercadona y nunca la he visto. La buscaré. Ya os contaré.


TM 31 Eva (Terrassa) * el 17/12/2008

Hola Marisol, la gelatina neutra la encontrarás en Mercadona sin ningún problema, cuando la hagas ya me dirás.


TM 31 Marisol (Palma De Mallorca) el 16/12/2008

DONDE ENCUENTRO LA GELATINA NEUTRA EN LAMINAS??? GRACIAS. TENGO GANAS DE HACERLA.


TM 31 Eva (Terrassa) * el 07/10/2008

Está genial, yo ya la he echo un par de veces y ha sido un éxito sino la hago más veces es porque a este paso se me va a poner el c... que ni te cuento, jejeje. Creo que esta receta tiene pocos votos para lo buena que está, eso es porque todavía no la han probado, la recomiendo.


TM 31 Elisa (Torrejon De Ardoz) el 12/06/2008

gracias. ?menuda pinta!


TM 3300 Natalia (Ciudad Real) el 01/06/2008

Creo que la hare esta semana parece tener buena pinta. Espero que me salga igual que la de la foto.


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