ROLLITOS RELLENOS DE CHOCOLATE

Lorena (Cartagena) el 03/12/2010

por favor sabe alguien la receta de los rollos de pascua?

Claudia Luisa (La Coruña) el 05/02/2009

Hola Maia Jose:
Cuando le haces la forma,hay ue hacerlo rápido y muy suavemente,poque si amasas en exceso se abrem,hay que tratar la masa suavemente y rapidamente.me alegro que os gustase,un saludo.

Maria Jose (Granada) el 29/01/2009

hola Claudia¡ he hecho los rollitos y estan muy ricos ,el unico problema ,es que se me abrian por arriba y no me ha quedado tan bonitos como a ti.¿por que?

Claudia Luisa (La Coruña) el 20/10/2008

Hola Elisa:
!Fenomeno!me alegro que al final consiguieras hacerlos,tengo aproximadamente unas 90 recetas en esta web,en todos los sitios,,en reposteria,primeros platos,segundos,bebidas,etc,mira en reposteria,hay tartas,pasteles,croissants....Un salufo.

Elisa (Barcelona) el 17/10/2008

Bueno, a la segunda me ha salido, tendré que perfeccionarlos la próxima vez, ya que se me ha salido un poco el chocolate, pero muy ricos, no sé si me convienen, jejeje. Tienes más recetas. Gracias

Claudia Luisa (La Coruña) el 09/10/2008

Hola Elisa:
Pues tú lo has descubierto,te faltó algo más de harina.
Para hacer la mitad,es super facil,pon la mitad de todo lo que yo he puesto,haz exactamente igual la receta,paso a paso,y a la hora de sacarla acuerdate de enharinarte las manos,tener el lugar de trabajo o la encimera también enharinado,esto hay que hacerlo con frecuencia,vuelca el vaso,saca la cuchilla y con las manos enharinadas rebaña la máquina,luego con las manos enharinadas haces los rollos.
Espero que te salgan la próxima vez.Un saludo.

Elisa (Barcelona) el 07/10/2008

hola claudia, más que pegajosa era líquida mejor dicho, no podia trabajarla de ninguna manera, por eso utilicé las cucharillas, quizás faltó harina, porque la dejé reposar el tiempo indicado y la verdad me subió el doble o más. Sería falta de harina??, a ver si otro día me animo, por cierto si quiero hacer la mitad, que medidas haría?. Gracias.

Claudia Luisa (La Coruña) el 07/10/2008

Hola ELisa:
Pues si la masa te salió con textura pegajosa,estaba perfecta.
Cuando la sacastes de la máquina ¿qué hicistes?¿tenias harina en las manos?Os puse en la receta que es una masa que hay que trabajar rápido pero no con fuerza,sino suavemente pero rápido.¿porqué utilizastes cucharillas?Nunca se utilizan cucharas en este tipo de masas.¿utilizastes el rodillo?¿dejastes reposar la masa en la máquina el tiempo indicado?¿no utilizastes las manos?
creo que no la supiste trabajar,pero también creo que la masa estaba en su punto,habia que dejarla reposar,sacarla de la máquina,sin utensilios,con volcar el vaso y rebañar dentro con las manos enharinadas,llegaba,luego hacias una bola,haces pequeñas porciones,pasas el rodillo sin nada de fuerza,le pones el chocolate,los enrollas con las manos,los pones en la bandeja y ya está,luego dejalos subir y hornea,son fáciles de hacer,ya verás que la próxima vez te salen.Un saludo.

Elisa (Barcelona) el 04/10/2008

Hola, pues a mí me ha quedado una masa que era imposible de hacer nada, se me enganchaba toda, aún así con ayuda de dos cucharillas he puesto la nocilla, he dejado reposar 30 min. y nada, no ha subido nada. He seguido toda la receta al pie de la letra, la verdad me he quedado muy chafada, ya que me parecía que me tendría que quedar bien.

Elisa (Barcelona) el 04/10/2008

Hola, pues a mí me ha quedado una masa que era imposible de hacer nada, se me enganchaba toda, aún así con ayuda de dos cucharillas he puesto la nocilla, he dejado reposar 30 min. y nada, no ha subido nada. He seguido toda la receta al pie de la letra, la verdad me he quedado muy chafada, ya que me parecía que me tendría que quedar bien.

Claudia Luisa (La Coruña) el 11/09/2008

Hola Arantxa:
Gracias a tí,espero que disfrutes tanto como yo de tú máquina y de tú cocina.Un saludo.

Arantxa (Azkoitia) el 11/09/2008

claudia,no te conozco,pero se ve que eres una bella persona. siempre al tanto de todo,contestando cualquier duda. gracias

Claudia Luisa (La Coruña) el 30/08/2008

Hola Mari Carmen:
Me alegro que te gusten,si es cierto,salen bastantes,se pueden guardar en un tuper,aunque si te pasa lo que a mí no te duran,los hice el fin de semana y el martes ya no habia el primero.Un saludo.

Mari Carmen (Lorca) el 29/08/2008

Madre mia con estos bollitos lo que han dado de si!!!!!!!!!!!!!!

Claudia Luisa (La Coruña) el 24/08/2008

Hola Antonia:
Mira es problema de la harina,ya te dije que ninguna harina es igual a otra,y cada marca es distinta en dos paquetes identicos y con el mismo lote etc.
Cuando te pase que no se forma una bola pegajos,pero una bola,para la máquina,añade por los bordes una cucharada sopera de harina,vuelve a cerrar y programa 1 minuto más,si ves que sigue sin formar bola,haz lo mismo hasta que se forme.
También te indico que tanto el agua como la sal,dependiendo en la zona donde tu residas,variarán las texturas de las masas,yo tengo agua blanda y la sal suelo poner la más fina,que incluso pulverizo en la máquina,con los huevos pasa lo mismo,no son ninguno igual,ni pesan lo mismo,procura utilizar huevos caseros grandes o medianos,y siempre cáscalos fuera de la máquina para ver que no tengan nada.Tendrás que conocer tús marcas y tús productos,es cuestión de práctica y de averiguar que harina es mejor(no es necesario comprar más caro).Un saludo.