Sandra (Guadalajara)
el 01/02/2012
Hola!!! Buenas tardes.. bueno yo os comento:
Esta tarde me he animado a hacer los suizos y en resumen ha sido todo un desastre!!!! La masa me ha salido muy muy liquida y a pesar de enharinar bien la superficie y las manos era imposible de manejar y claro al añadirle mas harina para manipularlos no han subido. Ya he estado leyendo los post, asique intentare la proxima vez hechar mas harina y amasarlo mas. Lo que mas me preocupa es que de sabor, tampoco han salido bien, con las cantidades que vienen me han salido SALADOS!!!!.... Bueno espero que me deis algun consejillo, aunque volvere ha intentarlo, porque la verdad que me apetece mucho hacerlos!!!gracias!!!
Miryam (Elche)
el 27/01/2012
No te preocupes por los comentarios, la receta tiene los ingredientes bien, quiza es que no tienen
costumbre de trabajar este tipo de masas, animo porque los suizos estan riquisimos!!!
Maria Jose (Villajoyosa)
el 23/01/2012
Hola Claudia:
Ya los he hecho dos veces esta fin de semana, están buenísimos. La masa sale perfecta, para trabajar con las manos enharinadas o embadurnadas en aceite. De sabor buenísimos.La única duda que tengo és, que al día siguiente estan un poco duros, ¿que hacen en las panaderías para que se conserven tiernas mas tiempo?
Mª Ester (El Rosario)
el 21/01/2012
Hola, yo tambien INTENTE hacerlos pero la masa me salio imposible de trabajar, no me subieron nada, se me quedaron planos.
e (valladolid)
el 21/01/2012
Respuesta a Claudia Luisa:
esta tarde los hare, de todas las maneras si tienes de alguna que merezca la pena hacer sin falta, cuentame.
e (valladolid)
el 20/01/2012
ummm soy nueva en todo esto y me encanto ver esta receta ya que tengo la maquina nueva y probe estos suizos pero nadie me pudo comentar como se hacian,asique... este fin de semana... LOS HARE, ya os contare¡¡¡¡
Conchi (Cádiz)
el 18/01/2012
Respuesta a Claudia Luisa:
siento decirte que hay algo que falla, la masa no se puede coger, y siento mi tiempo que he perdido, y por supuesto no la recomendare a nadie, revisa bien las cantidades, por te hago una pregunta, Todas vamos a fallar en lo mismo?., Un saludo
Claudia Luisa (La Coruña)
el 18/01/2012
respuesta para Conchi y Carmen:
La masa es pegajosa,parecida al chicle, y dependiendo de la harina,ya he explicado cientos de veces que no son todas iguales, puede ser más o menos elástica.
La masa se pone encima de la encimera o mesa bien enharinada,caiga como caiga y tenga la forma que tenga,no hay que hacer nada más que coger porciones y hacer bolitas,nada más,ponerlas sobre la bandeja del horno,hacer una cruz con un cuchillo y pintar con huevo batido.
NO HAY QUE AMASAR NI MOVER LA MASA UNA VEZ QUE ESTÁ FUERA DEL VASO.
Simplemente con los dedos,coger una porción de masa,darle forma de bola y ponerla en la bandeja del horno.
Luego pintamos y hacemos un corte y luego nos olvidamos de ellos hasta que doblen el volumen,dependiendo de la temperatura ambiente,tardan entre 45 y 90 minutos.
Luego y una vez doblado el volumen,encendemos el horno,esperamos a que este caliente y los metemos.
Es fácil y rápido de hacer,no os compliqueis con la masa,no hay que hacer nada con ella......
Un saludo.
Conchi (Cádiz)
el 18/01/2012
Siento decirte qie aki pasa algo, algun ingrediente no esa bien, imposibles¡ hacer bolitas con la masa, aunque tengas un kilo de harina en cada mano, totalmente imposible, lo he volcado todo en un molde y en fin a ver que sale, un saludo
Montse (Albacete)
el 17/01/2012
Respuesta a Claudia Luisa:
hola Claudia, los hice ayer, pero la masa me pareció muy blanda,lo veía imposible trabajarla con las manos, entonces cogí una manga pastelera y así los heché a la bandeja del horno, pero me salieron planos, eso sí, de sabor muy buenos, pero me gustaría que me explicaras si la masa es así o que algo hice mal.También me gustaría que me explicaras como haces lo del azúcar y el anís.Gracias
Carmen (Cordoba)
el 17/01/2012
Respuesta a Claudia Luisa:
Perdona si te molesto mi comentario pero quizas tengas razón. La masa la saqué tal como tu dices quitando las cuchillas y tal vez erré al añadir mas harina pero es que no podia manejar la masa. si que la deje reposar 30 minutos y doblo un pooco aunque no creo que lo suficiente. Lo volvere a intentar. Gracias por tu ayuda, un saludo.
Claudia Luisa (La Coruña)
el 16/01/2012
Respuesta a Carmen:
Hola Carmen,
Pues te diré que pese a lo que tú creas, la masa sí te salió....fuiste tú la que erroneamente pensó lo contrario y desperdició el tiempo y los ingredientes.
La masa es como chicle,pegajosa y elástica,se pone sobre la encimera de la cocina o sobre una mesa bien enharinada,las manos tienes que tenerlas bien enharinadas y se trabaja esa masa muy rápido,cogiendo porciones y haciendo bolas que pones rápidamente en la bandeja del horno.
Para sacar masas de la máquina no te enseño tu presentadora lo que se hace?
Pues no hay nada más fácil,¡quita las cuchillas¡ la masa saldrá sola. Y si queda algo adherida a las paredes,utiliza la espátula.
No me extraña que se te quedasen mazacotes si les añadistes harina.
No los dejastes reposar para que doblasen el volumen,pero de todas formas al añadirle más harina,ya no doblarían el volumen.
Los suizos no son pan,es una masa diferente,intentalo de nuevo,tal y cómo te explico en la receta,verás que te gustarán.
Un saludo.
Carmen (Cordoba)
el 16/01/2012
hice la masa tal y como tu dices y el resultado fue una pasta imposible de trabajar, pegajosa y q ni salia del vaso.Tuve que añadir mas harina para poder formar los bollos y cuando los horneé ern un masacote duro y seco que no se podian comer. Fueron derechos a la basura, una lastima y desperdicio de tiempo e ingredientes.
