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BOLLOS DE MANTECA CON RELLENO DE AZÚCAR Y CANELA Receta de BOLLOS DE MANTECA CON RELLENO DE AZÚCAR Y CANELA Thermomix TM 31

Receta - Thermomix TM 31
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Enviado por:
Luis Miguel Pérez Carrillo*
(Priego De Córdoba)
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INGREDIENTES PARA ESTA RECETA



Ingredientes:
- 50 gr de aceite de oliva virgen extra
- 50 gr de manteca de cerdo
- 100 gr de agua
- 25 gr de levadura prensada fresca de panaderia(levital)
- 300 gr de harina de fuerza
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- Para el relleno y exterior:
- mezcla de azúcar y canela molida

PREPARACIÓN


Ponemos en el vaso del thermomix el aceite la manteca y el agua y programar 2 minutos,37º,velocidad 2,una vez derretida la manteca y ligada con el agua y el aceite añadimos la levadura y mezclamos 2 segundos velocidad 4,añadimos la harina el azúcar y la sal y programar 1 minuto vaso cerrado velocidad espiga,dejamos dentro del vaso hasta que doble su volumen,unos 30 minutos.


Precalentamos el horno a 200º,sacamos la masa y la estiramos con un rodillo hasta que quede muy fina,la cortamos en circulos, en el centro del circulo le echamos un poco de mezcla del azúcar con la canela y lo cerramos en forma de empanadilla apretandole los filos con los dedos, rebozamos en azúcar la parte exterior del bollo y lo colocamos sobre papel de hornear encima de la bandeja de horno dejar reposar hasta que doble el volumen y lo metemos al horno unos 18 o 20 minutos aprox o hasta que los veamos dorados.

Antes de imprimir este contenido, por favor compruebe que es verdaderamente necesario.
El medio ambiente es cosa de todos.

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