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TARTA DE FRESAS Y CHOCOLATE Receta de TARTA DE FRESAS Y CHOCOLATE Thermomix TM 31

Receta - Thermomix TM 31
Esta receta o contenido ha recibido 2 VOTOS.

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Enviado por:
Roesgo Barragan Veloso*
(Carbajosa De La Sgra Salamanca)
Muchísimas gracias por tu colaboración.

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INGREDIENTES PARA ESTA RECETA

Para la base bizcocho genovés receta en el libro imprescindible de thermomix.
- 4 huevos
- 120g de azúcar
- 120g de harina de repostería
- un pellizco de sal.

Para el relleno 
- 400g de mermelada de fresa
- 3 cucharadas de zumo de limón
- 6 cucharaditas de gelatina neutra en polvo
- 100g de agua.
- para decorar 250g de fresa.
 Para la cobertura de chocolate
 - 25g agua
-  25g de mantequilla
-  250g de cocholate de cobertura.

PREPARACIÓN

Hacer el bizcocho genovés el día anterior o con suficiente tiempo para que se enfrié,lo pondremos en una rejilla con la parte lisa hacia arriba,una vez frio lo abrimos por la mitad.

Para el relleno ponemos la mermelada en el vaso,el zumo de limón,las cucharaditas de gelatina y el agua.

3minutos/80º/vel 2.Dejamos bajar un poco la temperatura y echamos en las dos mitades del bizcocho,con lo cual no hace falta mojar primero con almibar,al estar templada penetra y no queda seco.

Por ultimo cerramos el bizcocho y hacemos la cobertura de chocolate.

En vaso limpio y seco ponemos el agua la mantequilla y programamos 3m/70º/vel 1,pasado los tres minutos añadimos el chocolate troceado dejamos deshacer unos segundos y programamos 1 minuto, velocidad 8,sin dejar que se enfrie cubrimos el bizcocho y adornamos con fresas naturales.

Las fresas las pintamos com almibar para que no se oxiden.

Antes de imprimir este contenido, por favor compruebe que es verdaderamente necesario.
El medio ambiente es cosa de todos.

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