- 100 gr de aceite de oliva sabor suave
- 2 cucharadas colmadas de hierbas al gusto
- sal
.-Aceite de Eneldo:
Poner en la máquina el aceite,calentar a 37º,2 minutos,velocidad 2.Añadir el eneldo y la sal al gusto,mezclar a velocidad 3,meterlo en una botella de cristal y dejarlo reposar al menos 24 horas.
.-Aceite de Romero y ajos:
Este aceite va estupendamente con los pescados blancos al vapor.
Necesitamos también 6 o 7 ajos blancos no demasiado fuertes
Picamos los ajos,2 segundos a velocidad 3,añadimos el aceite,calentamos a 37º un minuto,velocidad cuchara, añadimos el romero y la sal,mezclamos a velocidad 3 un par de segundos y lo metemos en una botella de cristal,dejándolo reposar al menos 24 horas.
.- Aceite de Hierbabuena y cebolla:
1/2 cebolla,la picamos a velocidad 3,1 o 2 segundos,añadimos el aceite,calentamos a 37º,2 minutos,velocidad cuchara,añadimos la hierbabuena y la sal,mezclamos a velocidad 3 un par de segundos,introducimos en una botella de cristal y lo dejamos reposar 24 horas.
.-Aceite de alcaparras y tomates:
1 bote de alcaparras escurridas y 6 tomates crerry cortados a la mitad.
Calentamos el aceite,añadimos las alcaparras,los tomates y la sal,mezclamos a velocidad cuchara 5 segundos,ponemos en un bote de cristal y dejamos reposar al menos 24 horas.
A la hora de utilizarlos,pintaremos con este aceite el pescado que vayamos a cocinar.
Estos aceites duran mucho tiempo,no hace falta conservar en frió,son asequibles a cualquier bolsillo.
Podemos poner las hierbas a nuestro gusto,e incluso,mezclar a partes iguales distintas hierbas.
Dan un toque fantástico a los pescados.
Espero que os gusten.
