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MAYONESA CON AJO Receta de MAYONESA CON AJO Thermomix TM 31

Receta - Thermomix TM 31
Esta receta o contenido ha recibido 6 VOTOS.

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Enviado por:
Carmen Lopez Garcia**
( Murcia)
Muchísimas gracias por tu colaboración.

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INGREDIENTES PARA ESTA RECETA






- 1 huevo
- 1 cabeza de ajos
- 1/2 limón escurrido
- 250 grs. de aceite
- sal

PREPARACIÓN

Echar en el vaso: el huevo, la sal y la cabeza de ajos ya pelados,lo ponemos a velocidad 5. echamos el 1/2 limón escurrido sobre la tapadera, sin quitar el cubilete. 

Cuando veamos que ha emulsionado, vertimos el aceite poco poco sobre la tapadera,sin quitar el cubilete.3 minutos, velocidad 5.si no tiene la textura deseada añadiremos un poco más de tiempo.

Si queremos hacer más cantidad de alioli la medida es de 250 grs de aceite por cada huevo.

Espero que os guste,con patatas asadas,cocidas, con caldero que es un arroz típico de la zona del mar menor.....

YA ME CONTAREIS.


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COMENTARIOS

Victoria (Barcelona) el 04/08/2010

Tres preguntas:

- Si la hago como en el libro pero sin agua sale?

- Si le pongo temperatura (37º) saldrá más consistente (menos líquida) o al revés?

- Con la receta del libro puedo poner menos aceite o me saldrá muy líquida?

Muchas gracias por adelantado.


TM 31 Pila (Talavera De La Reina) * el 08/06/2010

si alguna save la receta de la mayonesa sin huevo la puedes poner porfa gracias


TM 31 Remedios (Benimeli) el 10/12/2008

hola soy Reme y a mi me pasa igual que a Virginia no se corta pero no hay forma de que me quede espesa y la tuve dando vueltas hasta que me arte.

saludos


TM 31 Carmen ( Murcia) ** el 17/02/2008

si echas el aceite de golpe corres el peligro de que se corte, si lo echas sin el cubilete salpicará. asi, que mi consejo es, que pongas el cubilete con un poco de agua, eches el aceite en la tapadera y este irá cayendo poco a poco, y así ni se cortará ni salpicaras.


TM 31 Rosa (Madrid) el 16/02/2008

estimadas amigas no entiendo muy bien lo de echarlo encima de la tapa con el cinilete puesto,


TM 21 Chiki (Madrid) el 19/10/2007

Hola Mª José decirte que cuando se corta cualquier mayonesa la solución es poner un cuvilete de agua caliente en la TM y después vas añadiendo lo cortado de la misma forma que cuando la estais haciendo.


TM 21 Maria Jose (Jerez De La Frontera - (cadiz)) el 09/10/2007

ace 5 año que tengo la maquina y todabia noe podido aserla sienpre seme corta alguna solucion


TM 31 Virginia (Sevilla) el 21/09/2007

hola carmen,soy virginia,muchas gracias por contestarme,este finde semana probare y le echare mas aceite aver si me sale mas espeso,que es como nos gusta a mi esposo y a mi.mil gracias


TM 31 Carmen ( Murcia) ** el 21/09/2007

hola virginia. echale mas cantidad de aceite y espesara mas.


TM 31 Virginia (Sevilla) el 20/09/2007

hola carmen,soy virginia, no se que hago mal pero no me sale el alioli espeso,me sale totalmente liquido,nunca me sale con la textura deseada por mucho que programe mas y mas tiempo,no me sale.gracias,contestarme porfavor


TM 31 Maria Belén (Oviedo) el 09/06/2007

Francisco, la tapa de la thermomix, no es plana, sino que tiene una ligera caida hacia el centro, donde esta el agujero para poner el cubilete; por otra parte el cubilete no sella complatamente la tapa, por lo tanto, si tu echas un líquido encima de la tapa, tenderá a introducirse por la ranura que queda entre el cubilete y la tapa.


TM 31 Francisco (La Linea) el 08/06/2007

lo que no entiendo es lo de "sin quitar el cubilete",perdonarme pero soy novato.


TM 31 Maria Belén (Oviedo) el 24/05/2007

sale muy bueno el alioli, pero con bastante menos ajo (yo le he echado un diente y medio grandes)y el aceite mejor que no sea de oliva al 100% salvo que te guste notar mucho el sabor del aceite


TM 31 Mercedes (Sevilla) el 11/02/2007

UN CUBILETE EQUIVALE A 50 GRAMOS


TM 31 Antonia (Algeciras) el 27/01/2007

ola keria que alguien me dijera a que equivale un cubilete entero en gramos en mililitros hace 100 un cubilete pero en gramos no se gracias


TM 31 Carmen ( Murcia) ** el 25/01/2007

Hola Rosa.

Si se echa toda la cabeza. el ALIOLI tiene que picar, pero prueba con un cuarto o la mitad de la cabeza de ajos. Ya me contarás.

SI LE ECHAS SÓLO UN DIENTE NO SE NOTARÃÂ; NADA EL AJO.


TM 31 Rosa (Tenerife) el 25/01/2007

Tiene una pinta genial, pero mi pregunta es ¿la cabeza de ajo es entera o sòlo un diente? Si es entera no quedarà muy picante? Gracias.


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