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SALSA BOLOGNESA DELICIOSA PARA PASTA Receta de SALSA BOLOGNESA DELICIOSA PARA PASTA Thermomix TM 31

Receta - Thermomix TM 31
Esta receta o contenido ha recibido 25 VOTOS.

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Enviado por:
Fani López**
(Vigo)
Muchísimas gracias por tu colaboración.

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INGREDIENTES PARA ESTA RECETA

Bolognesa
- 250 g de carne picada de ternera
- 60 g de zanahoria
- 20 g de apio
- 50 g de cebolla
- 1 diente de ajo mediano
- 60 g de champiñones
- 50 g de aceite de oliva virgen
- ½ pastilla de caldo de carne
- Pimienta blanca y sal
- ½ cucharadita de orégano
- 30g de vino tinto o rosado
- 1 bote pequeño de tomate triturado (peso neto 400g)

PREPARACIÓN

Se echa sal y pimienta a la carne picada y se espera unos 15 minutos.
Se pone a calentar el aceite en el thermomix  2 minutos a 100ºC velocidad 2 .
Se echa la carne picada y se programa 4 minutos a 100ºC velocidad 1 y medio.
Se retira la carne y su jugo y se separan mediante un colador. Se reservan ambas cosas.
Sin lavar el thermomix  echamos la zanahoria, la cebolla, los champiñones, el ajo, el apio y 30 g del aceite de freir la carne (jugo) que antes hemos preparado, y troceamos 10-15 segundos a velocidad 3 y medio.
Programamos 5 minutos velocidad 2 a 100ºC.
Añadimos el tomate, la pastilla de caldo, el orégano y programamos 8 minutos, velocidad 2 a 100ºC. Si llegado este punto la salsa queda con trozos grandes se pican a velocidad 3-5-7 hasta que esté a nuestro gusto.
Después añadimos la carne picada reservada y el vino y ponemos 8 minutos más a 100ºC a velocidad 1 y medio.
Se prueba la salsa y se rectifica la sal si es necesario.
Mientras se hace la salsa podemos ir cociendo la pasta en una olla ¡Y a comer!.

Esta salsa es ideal para acompañar pasta, especialmente a la de color verde (espinacas.Las cantidades utilizadas son suficientes para hacer salsa para unas 6 personas
.


Antes de imprimir este contenido, por favor compruebe que es verdaderamente necesario.
El medio ambiente es cosa de todos.

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COMENTARIOS

TM 31 Encarna (Palma De Mallorca) el 14/07/2012

muy rica gracias por compartirla,te doy mi voto


TM 21 Pedro (Calp) el 15/01/2012

Con un poco de leche sale mejor


TM 31 Tamara (Barcelona) el 12/03/2010

Estefania acabo hacer la receta añadiendo 100g de pimiento rojo y lo mismo de pimiento verde. No he puesto apio y ha salido de sabor buenísima mi unica duda es que me ha quedado muy liquida. Es porque he hecho la receta con el cubilete puesto? Muchas gracias.


TM 31 Jose Antonio (Pioz) el 11/03/2010

hola Estefania acabo de hacer la receta y tiene un sabor estupendo ademas le he añadido al final un par de huevos cocidos como toque

personal te felicito por la receta


TM 31 Santiago (Malaga) el 15/12/2009

El sabor es bueno, aunque me ha salido muy caldoso.


TM 31 alicia (madrid) el 22/07/2009

Estefania , acabo de hacer tu receta . He quitado la zanahoria y he añadido tambien berengena y ha salido buenisima !!!!!Mis felicitaciones y mi voto para ti


TM 21 Fani (Vigo) ** el 21/05/2009

Hola Carolina:

La berenjena le va bien porque queda blandita y coge el sabor del tomate.Es una buena opción, sobre todo para quien no le gusta el champiñón. Me alegro que te guste.


TM 31 Carolina (Murcia) * el 13/05/2009

está buenísima, yo sustituí los champiñones por una berenjena pelada, y le puse un poco de pimiento rojo. un delicia


TM 21 Rocio (Marbella) el 01/05/2009

esta exquisita!!!yo la hice por una urgencia y no tenia cane picada,asi que le eche bacon cuando eche el tomate,y estaba buenisima.


TM 21 Ana (Mota Del Cuervo) el 26/03/2009

Estefania esta salsa, no tiene ninun comentario y esta buenisima, a nosotros nos encanta


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