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SALSA CHUTNEY DE MANGO Receta de SALSA CHUTNEY DE MANGO Thermomix TM 31

Receta - Thermomix TM 31
Esta receta o contenido ha recibido 10 VOTOS.

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Enviado por:
Gema Ortiz Blesa*
(Valencia)
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INGREDIENTES PARA ESTA RECETA

- 50 g de aceite

- 170 g de cebolla

- 1 diente de ajo

- 120 g de zanahoria

- 420 g de pulpa de mango

- 60 g de manzana golden

- 250 g de vinagre de frambuesa

- 100 g de azúcar moreno

- 100 g de azúcar blanco

- 1 cucharadita de canela

- 1 cucharadita de sal

- 1 cucharadita de jengibre (fresco o en polvo)

- 1/2 cucharadita de pimienta, 1/2 de cayena... (especias al gusto)

PREPARACIÓN

- Poner en el vaso el aceite, la cebolla el ajo y la zanahoria y trocear 4 segundos a velocidad 4.

- Bajamos los restos que quedan por las paredes del vaso con la espátula y programamos 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

- Pasados los 10 minutos incorporamos el resto de los ingredientes y mezclamos todo 10 segundos en velocidad 3.

- A continuación programamos 30 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

 

Nota: esta salsa es ideal para acompañar cualquier tipo de carne, especialmente las que quedan más secas. Está mejor si la dejamos reposar varias horas, o si la hacemos de un dia para otro. Si no encontramos vinagre de frambuesa se puede hacer con cualquier otro tipo de vinagre, aunque con éste queda ideal.


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COMENTARIOS

TM 31 Maria Jose (Arrecife) * el 11/04/2009

Muchas gracias lo buscare a ver si lo encuentro. Saludos


TM 31 Gema (Sedaví) el 11/04/2009

Hola Maria Jose,



Yo personalmente lo compro en el supermercado de El Corte Ingles, aunque imagino que en grandes superficies tipo Carrefour tambien debe de haber.

Espero haberte ayudado!


TM 31 Maria Jose (Arrecife) * el 11/04/2009

Buenas Gema y a todos queria saber ¿donde puedo comprar el vinagre de frambuesa? Os agradeciria mucho que me contestarais porque tengo muchas ganas de hacer esta receta. Saludos


TM 31 Amparo (Valencia) el 12/02/2009

Hola a todas,en mi clase de cocina tambien hicieron esta salsa pero pusieron solo 30gr de vinegre y queda mejor. un saludo


TM 21 Cristina (Cadiz) * el 08/02/2009

Hola yo tambien la hice en Navidad ,esta buena ,pero creo que esta demasiado fuerte por el vinagre de frambuesa ,la proxima vez le voy a poner la mitad .


TM 31 Gema (Sedaví) el 06/01/2009

Susana, queda espesita, asi que es normal.. yo la hice para acompañar un pastel de carne el dia de Navidad y me quedó buenisima!!


TM 31 Susana (Barceloma) el 06/01/2009

Hola¡ probe esa salsa esta buenisima con solomillo de cerdo, mi pregunta la salsa es un poco espesa no se si es normal o deberia estar liquida?probadlo y veras q bueno esta.


TM 31 Agustin (Las Palmas) el 01/01/2009

Hola, yo la hice,esta muy buena pero me quedo algo seca, mas bien parece un cabello de angel por la consitencia, si alguien sabe como puedo correjirla seria de gran ayuda.

De todas formas queda muy buena.


TM 3300 Rosa Maria (Sant Vicenç De Montalt) el 28/12/2008

Roma (Barcelona). 28/12/08



¿Alguien sabe si esta receta permite hervir los tarros al baño María? Sería ideal para conservarlos. Voy a hacerla ahora mismo.


TM 31 Gema (Sedaví) el 17/12/2008

Hola Chelo,

Yo lo compro en el supermercado de El Corte Ingles, vale poco menos de 2 euros la botella de 250ml.


TM 31 Chelo (Coria) el 17/12/2008

dónde conseguís el vinagre de frambuesa, pues yo lo he buscado en mercadona y el árbol y nada, no lo encuentro


TM 31 Isabel (Badajoz) el 06/12/2008

este jueves he ido al curso de navidad y nos han echo el lomo a ala sal y esta salsa y estaba buenisima y ami no me dieron la receta pues estabos mucha gente gracias por averla puesto


TM 31 Elvira (Madrid) el 03/12/2008

Yo también la probe en la clase de navidad y esta estupenda un 10/10 este fin de semana la hare y os cuento.


TM 21 Susana (Vilanova Del Valles) el 02/12/2008

Chicas yo también asistí a la clase de las recetas de navidad, la salsa buenísima con el solomillo de cerdo a la sal. IMPORTANTE si queréis el libro Simplemente Espectacular y muchos más, mirar la receta de TARTA DE NATA MARIJOSE, allí explico como descargarlo, yo los descargué todos, es gratuito, ya me contaréis. Saludos


TM 31 Gema (Sedaví) el 01/12/2008

Hola Sonia,

Pues mira, en mi clase la hicieron aparte, aunque una presentadora comentó que se podrian hacer las 2 cosas a la vez, pero poniendo papel vegetal mojado en agua entre el vaso y el varoma, porque asi pasa el vapor arriba pero la sal no pasa abajo. Eso si, la sal tiene que ser gorda, porque si es fina si que pasa.

De todas, yo por si acaso lo haria aparte. Ademas, si que nos insistieron en que la salsa hecha de un dia para otro está mucho más buena.


TM 31 Sonia (Barcelona) * el 01/12/2008

Hola, según he podido ver por internet, el solomillo es a la sal. Ahí va mi pregunta para las que asistieron a la clase: ¿la salsa se hace a la vez que el solomillo?. Lo pregunto porque puede quedar muy salada, ¿no?. Bueno, espero que alguien me saque de dudas, porque yo también tengo intención de hacerlo. Gracias.


TM 31 Maria De Los Angeles (Valladolid) el 01/12/2008

Hola

Yo tambien la he probado en la clase de cocina en Navidad, y la verdad, estaba muy buena, tambien la hicieron con el solomillo a la sal en el varoma, merece la pena hacerla.


TM 31 Maria Del Carmen (La Herradura-almuñecar) el 27/11/2008

gracias yo andava buscandouna salsa a vase de mango la probare y ya te contare mamen


TM 31 Elisa (Barcelona) el 23/11/2008

Yo la he probado en una clase de Tm, y está buenísima, nos la puesieron encima de solomillo de cerdo al varoma. Será mi segundo plato para noche buena. Es diferente, probarla está exquisita.


TM 31 Gema (Sedaví) el 20/11/2008

Pues Maria de La Coruña, no tengo ni idea de si se conserva durante mucho tiempo ni como hay que hacer para conservarla.. si que es verdad que sólo por el hecho de llevar vinagre y azúcar, que son conservantes naturales, siempre aguantará más tiempo en nevera que una salsa normal...

De todas formas, la manera más sencilla y segura de conservarla que veo seria congelandola...


TM 31 Maria (La Coruña) el 20/11/2008

Me comentaron que esta salsa se conserva durante mucho tiempo. es cierto? y como hay que hacer para conservarla


TM 31 Gema (Sedaví) el 19/11/2008

Hola vecina!

Hazla y ya me contarás. Está buenisima!!!


TM 31 Sonia (Sedavi) el 19/11/2008

Hola Gema! Tiene muy buena

pinta esta salsa, iba

buscando algo parecido

haber si la hago y te

cuento.


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