Esta salsa es la que acompaña a los panes Ázimos o
cenceños en la cena de la pascua Judía.
Me ha sido muy difícil conseguir algunos ingredientes de
la receta,por lo que me he visto obligada a suprimir algunos porque no se
comercializan debido a su alta toxicidad y porque producen vómitos y efectos
secundarios en dosis elevadas,y dado que en algunas recetas no especifican las
cantidades de dichas hierbas,sensatamente e optado por hacerla con aquellas
hierbas que estando al alcance de todos y siendo muy utilizadas en la
cocina,aportan este toque fresco,pero a la vez un poquito amargo a la salsa.
No es ni mucho menos la receta original Judía,la cual se
guarda celosamente generación tras generación y cada casa la hace a su manera y
forma.
Espero que os deleiteis con ella,os aseguro que acompaña
perfectamente a los panes Ázimos y es deliciosa.
200 gr de queso Feta
400 gr de leche de cabra
un pellizco de sal
2 huevos
5 gr de tomillo
5 gr de milenrama
1/4 de hoja de lechuga
1/4 de cebolleta
1/2 rábano picante
5 gr de orégano
3 hojas de Menta Piperita
Elaboración:
Ponemos en el vaso el tomillo,la milenrama,la lechuga,la cebolleta,el rábano,el orégano y la menta y pulverizamos todo a velocidad turbo unos segundos,y repetimos la operación al menos tres veces,ya que al ser pocas cantidades no se amalgaman a la primera vez.
Una vez que están mezcladas y amalgamadas, las retiramos del vaso,aclaramos con agua el vaso y ponemos en el el resto de los ingredientes,programamos 4 minutos,90º,velocidad 3.
Terminado el tiempo,añadimos las hierbas, programamos otros 3 minutos,90º velocidad 3,retiramos del vaso y lo pasamos a una salsera y lo servimos en la mesa acompañando los panes Ázimos.
Antes de imprimir este contenido, por favor compruebe que es verdaderamente necesario.
El medio ambiente es cosa de todos. Si desea enviar su receta
pinche aquí.
