Regístrate para escribir tus propias anotaciones y hacer comentarios o pon tus datos de usuario en el panel de la izquierda si ya estás registrado/a
INGREDIENTES PARA ESTA RECETA
En Italia lo hacemos parecida pero no igual.
Por si os interesa saber cómo, os envío la receta:
Para 6 personas:
- 50-80 grs de albahaca
- 50 grs parmesano en trocitos
- 50 grs de queso de oveja curtido en trocitos (segùn el gusto eliges si 5-6
meses o 12 meses) <-- no sé còmo se llama un queso asì en España.
- 30 grs de piñones
- 1 diente de ajo
- 100-150 grs de aceite extra virgen de oliva
- Sal al gusto
PREPARACIÓN
Lava delicadamente las hojas de albahaca y secarlas evitando romperlas (esto porque si se rompen las ampollas de la superficie de las hojas el perfume y el color final del pesto cambian a peor)
Si la planta la teneis en el balcòn y vivís en una ciudad sin contaminación, y pensáis que la planta está limpia, haced como yo: no laveis.
Meter en el vaso el parmesano, el pecorino (el queso de oveja), los piñones, el ajo y la albahaca, 20 segundos, vel. 7.
Anadir el aceite y la sal y 20 seg. vel. 4.
Para conservarlo en un potecito echar una capita fina de aceite por encima.
Se puede congelar.
Es pràctico preparar en abundancia (en esta estaciòn se cosecha mucho cada vez) y repartirlo en potecitos para tener listo el pesto cuando teneis prisa y huèspedes a la vez.
|
Enviado por:
Momo Savino
(Milano)
Muchísimas gracias por tu colaboración. |
|
|
Antes de imprimir este contenido, por favor compruebe que es verdaderamente necesario.
El medio ambiente es cosa de todos. Si desea enviar su receta pinche aquí.
