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SALSAS PARA ENSALADAS Receta de SALSAS PARA ENSALADAS Thermomix TM 31

Receta - Thermomix TM 31
Esta receta o contenido ha recibido 12 VOTOS.

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Enviado por:
Claudia Luisa Debelius Kinsey*****
(La Coruña)
Muchísimas gracias por tu colaboración.

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INGREDIENTES PARA ESTA RECETA


.-Salsa de remolacha y nueces:

 

Mezclar  a velocidad 4 :1 bote de remolacha cocida con una cucharada de mostaza de dijón y una cucharada de vinagre de malta,ir añadiendo por el bocal aceite de oliva hasta obtener la consistencia deseada,una vez conseguida,incorporar 25 gr de nueces peladas y troceadas,mezclar unos segundos a velocidad 1 y servir en un cuenco junto con  la ensalada.

 

.-Salsa de pimientos de piquillo:

 

con una lata de pimientos,escurrelos,ponlos en la máquina junto con 2 dientes de ajo,50 gr de aceite,sal y pimienta,rehoga 3 minutos,varoma,velocidad cuchara y giro a la izquierda,luego batir a velocidad 3-4-5-6 hasta conseguir una crema ligera,añadir una cucharada de postre de tomilo y comprobar el punto de sal,servir cuando se haya templado,también se sirve fria de la nevera.

 

.-Salsa de cacahuetes:

 

primero saca el zumo a un limón,ponlo en la máquina,añade 300 gr de manteca de cacahuetes (peaunt butter)y mezcla a velocidad 3,añade un ajo,sal y vino blanco seco hasta conseguir una textura fina,decorar con romero o perejil.

 

.- Salsa de aceitunas negras:

 

Pon una cucharada de sal marina gruesa,2 cucharadas de vinagre de jerez,unas bolas de pimienta negra y aceite de oliva virgen extra,batelo 1 minuto a velocidad 3,a continuación incorpora un bote de aceitunas negras ya deshuesadas y vuelve a batir a velocidad 4,espolvorea con hierbas aromáticas.

 

.- Salsa de aguacates:

 

pela un aguacate,pon la carne en la máquina junto con el zumo de un limónunas bolas de pimienta y un poco de sal marina gruesa,´bate a velocidad 4 unos segundos,añade poco a poco un poco de vino blanco seco hasta obtener una textura de pomada.

 

.- Salsa rosa:

 

se puede hacer con mahones casera o de bote.ponemos en la máquina la cantidad que vayamos a utilizar de mahonesa,añadimos una cucharada de postre de mostaza de dijón,3 cucharadas de tomate frito,medio vaso de coñac y 2 cucharadas de salsa Perrins,sal y pimienta,mezclar todo bien a velocidad 4 unos segundos,que todo quede bién ligado.

 

.- Salsa de ajos:

 

1 cabeza de ajos,sal marina,medio cubilete de aceite,1/2 cubilete de vinagre de jerez,romero,tomillo,oregano y perejíl al gusto,picar el ajo con la sal unos segundos a velocidad 4-5,que se haga una pasta,añadir las hierbas,y luego aceite,por último el vinagre de jerez,mezclar a velocidad 4 y servir.

 

Espero que os gusten.

PREPARACIÓN

 


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COMENTARIOS

TM 31 Claudia Luisa (La Coruña) ***** el 29/04/2009Web personal de Claudia Luisa (La Coruña)

Hola Amparo:

He perdido muchos de mis documentos,estoy intentando recopilar los datos,no te preocupes,no me olvido,es que tengo muy poco tiempo para andar con el ordenador,este puente tendré más tiempo,gracias por esperar.Un saludo.


TM 31 Flori (Murcia) el 28/04/2009

Virginia, las salsas que ponen con las patatas "de luxe" son la barbacoa o la tártara.


TM 31 Amparo (Albacete) el 14/04/2009

Gracias Claudia Luisa, ¿me mandaras recetas para hacer dieta? quiero perder unos kilitos y creo que con la thermomix sera mas facil al cocinar con menos grasa. Gracias otra vez. Un saludo


TM 31 Claudia Luisa (La Coruña) ***** el 07/04/2009Web personal de Claudia Luisa (La Coruña)

Hola Amparo:

En breve te enviaré más recetas ricas,aún estoy en pruebas con el ordenador,espero que en unos dias tenga todo solucionado.Un saludo.


TM 31 Amparo (Albacete) el 23/03/2009

hola a todas, me podriais dar alguna receta que sea de regimen para adelgazar? gracias


TM 31 María (Marbella) el 25/02/2009

Hola a todas. Estupendo este variado recetario de salsas tan socorridas y prácticas. La ensalada perfecta para algunas de estas salsas la podeis encontrar en el interesante blog de recetas http://elfogondeeva.blogspot.com/. Hay muchas recetas ligeritas y sanas, y combinadas con estas salsas quedarían ideales. Gracias Claudia.


TM 31 Claudia Luisa (La Coruña) ***** el 05/02/2009Web personal de Claudia Luisa (La Coruña)

Hola Virginia:

Perdona el retraso,lo siento,no voy nunca al macdonalls,no he probdo siquiera las hamburguesas y menos la salsa,no tengo ni idea de lo que lleva,pero puedes probar en el buscador de google y poner"salsa deluxe" a ver que sale.Gracias,un saludo.


TM 31 Virginia (Madrid) el 01/02/2009

Claudia me encantan tus recetas, eres fantástica, sabes hacer una salsa que la dan en el mcdonal con las patatas que se llama deluxe.Gracias


TM 31 Claudia Luisa (La Coruña) ***** el 21/01/2009Web personal de Claudia Luisa (La Coruña)

Hola Marian:

Espero que te salga fenomenal y que os guste,a mí me gusta mucho.

Un Saludo.


TM 31 Marian (Fuenlabrada) el 13/01/2009

la salsa de pimientos de piquillo seguro que la hago,ya que en la dieta tengo que tomar muchas ensaladas y te acabas aburriendo del mismo aliño.gracias


TM 31 Claudia Luisa (La Coruña) ***** el 12/11/2008Web personal de Claudia Luisa (La Coruña)

Hola Maria Jesus:

Mira en los comentarios de esta misma receta,le di la receta a otra tocalla tuya,tambien en google puedes encontrar varias recetas a cual más rara,la que yo tengo es muy antigua,pero sale muy buena,espero haberte ayudado.Un saludo.


TM 31 Claudia Luisa (La Coruña) ***** el 12/09/2008Web personal de Claudia Luisa (La Coruña)

Hola Dolores:

Normalmente el carpaccio se suele aliñar con:

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de pimienta

1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

El zumo de 1 limón.

Y sobre la carne deberás poner unas lonchas super finisimas de queso curado manchego,espolvorea con perejil y orégano.

Espero que os guste.Un saludo.


TM 31 Dolores (Valencia) el 12/09/2008

CLAUDIA ME GUSTARIA QUE ME PASASES ALGUNA SALSA PARA UNA ENSALADA DE CARPACCIO DE TERNERA LOLA DE VALENCIA


TM 21 Maria Jesús (Madrid) el 21/08/2008

Gracias Claudia, la salsa que yo he problado tenía cositas verdes, algunas hierbecitas o incluso podrían llegar a ser pepinillos. Investigo y te cuento.


TM 31 Claudia Luisa (La Coruña) ***** el 21/08/2008Web personal de Claudia Luisa (La Coruña)

Hola María Jesus:

He estado curioseando por internet y he encontrado varias recetas de la salsa,algunas con anchoas y pepinillos cortados,etc.Puedes mirar tú si quieres modificar la que yo te dí,las anchoas y los pepinillos no están en mí receta,la mía es de un libro americano de hace un montón de años,no sé si será la original,pero es bastante simple en comparación de lo que he encontrado por internet.Echa un vistazo,pon en el buscador "salsa Cesar" y te salen varias variantes.Un saludo.


TM 21 Maria Jesús (Madrid) el 21/08/2008

Muchas gracias Claudia, efectivamente es ensalada César. La he probado en varios restaurantes y está buenísima, con rúcula, rulo de cabra y nueces y por supuesto esta salsa. Ya se empieza a ver la salsa en los Super como Carrefour y la he comprado alguna vez, pero digo que ya que la Thermomix lo hace todo, seguro que también hace esta salsa. Hoy la hago y te cuento. Muchas gracias de nuevo wapa.


TM 31 Claudia Luisa (La Coruña) ***** el 20/08/2008Web personal de Claudia Luisa (La Coruña)

Hola María Jesus:

No sé si tú te estás refiriendo a "ensalada Cesar"que debe su nombre a un cocinero italiano que la hizo famosa en un restaurante en la gran manzana de Nueva York.

He investigado un poco y cómo salsa no he encontrado nada,pero te puedo decir que la salsa que lleva esta ensalada es 1 cucharada de mostaza amarilla,1 cucharada de vinagre de módena,4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra,sal pimienta y la yema de un huevo duro.Pon todo en la máquina y mézclalo a velocidad 3 hasta que quede ligado.

Espero haber podido ser de ayuda,sino,seguiré investigando.Un saludo.


TM 21 Maria Jesús (Madrid) el 20/08/2008

Me parecen todas muy interesantes, pero no consigo encontrar una salsa que se llama César. Me podeis ayudar?? Muchas gracias


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