150g. de setas deshidratadas (las vendes en bolsitas surtidas)
40g. de cebolla
1/2 diente de ajo
50g. de aceite
200g. de nata líquida
400g. de agua
1/2 pastilla de caldo de carne. sal
1 cucharadita pequeña de Maicena.
Se sofrie la cebolla con el ajo el aceite 5m. 100 º velocidad.5.
A continuación se incorporan las setas previamente remojadas en agua unos 20min. y se sofríen con la cebolla y el ajo 3m. a 100º velocidad 5.
Se incorpora la nata 3m. velocidad 2 y 1/2 100º
Se trituta a velocidad 6 al 10 y se incorpora el agua, la pastilla de caldo. y la maicena 7m. velocidad 4 100º.
Esta receta la he inventado yo es ideal como aperitivo en vasos de chupito y un poquito de trufa rallada por encima.
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