Pon a cocer en el vaso, la coliflor y la patata partidas a pedazos, la cebolla en 4 trozos, ajo, mantequilla, la pastilla de caldo y azafrán.
Cubre de agua y programa 30 minutos, a 100º, velocidad 1.
Mientras, corta la zanahoria en laminas finas con un pela-verduras. Coloca en una bandeja sobre un papel de horno con un chorro de aceite durante 30 minutos a 100-120º.
Rectifica de sal, espera que baje un poco la temperatura y tritura la crema a velocidad 6-8. cuela y sirve con unas chips de zanahoria y perejil picado.
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