- 400 gr de Calabaza
- 200 gr de Zanahoria
- 2 dientes de ajo
- Media cebolla
- 1 apio verde
- 1 puerro pequeño
- 50 gr de mantequilla
- 200 gr de patata
- 500 gr de caldo de verduras o carne
- sal y pimienta blanca
- 200 gr de nata para cocinar
- 1 quesito tipo caserio
- Tomillo
- Peregil picado
- 1 poco de nuez moscada (opcional).
-Poner en vaso de thermomix, zanahoria,ajos,cebolla, todo troceado a velocidad 7, 1 minuto.
-Añadir la mantequilla 4 minutos,varoma velodidad 2.
-Pelar, cortar a trozos,patatas, puerro,calabaza,
apio añadir caldo, temperatura varoma, velocidad 2, 25 minutos.
-Moler todo 1 minuto velo 7
-Añadir los ingredientes restantes, 3 minutos, velocidad 4.
ESPERO QUE OS GUSTE...
*Mi consejo, para hacer el puré mas ligero, podemos cambiar algunos ingredientes:
-La mantequilla por aceite de oliva.
-La nata por un poco más de caldo de carne o verduras.
-El tomillo por romero,peregil y una pizca de nuez moscada.
-Para la decoración puedes selecionar entre:
picatostes de pan, piñones , almendra, taquitos de jamón, huevo duro.
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