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SOPA FRÍA DE TOMATES Y PARMESANO Receta de SOPA FRÍA DE TOMATES Y PARMESANO Thermomix TM 31

Receta - Thermomix TM 31
Esta receta o contenido ha recibido 2 VOTOS.

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Enviado por:
Juan Antonio López Cortés*
(Tomelloso)
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INGREDIENTES PARA ESTA RECETA

- 1 Kg. de tomates maduros.

- 8 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.

- 5 o 6 hojas de albahaca fresca o 1 cucharilla pequeña de albahaca seca.

- 1 tomate pelado y picado en dados.

- 2 o 3 lonchas de jamón picado en trocitos pequeños.

- 80 grs. de queso de parmesano.

- Sal.

- Agua.

PREPARACIÓN

- Pon en la thermomix los tomates junto con el aceite, la albahaca y un poco de sal. Programa dos minutos a velocidad progresiva de 5 a 10. Añade agua muy fría o hielo picado, según te guste más o menos espesa la sopa. Mezcla 10 segundos velocidad 4. Corrige de sal.
- Pon el jamón en daditos en un plato con un papel absorbente y pásalo por el microondas 15 segundos. Se freirá en su propia grasa.
- Ayúdate de un pelador de verduras, un rallador o un cuchillo afilado y haz virutas de queso. Resérvalas.


- En un plato sopero vierte la sopa de tomate. Añade al gusto, daditos de tomate, previamente salpimentados, jamón frito y las virutas parmesano. Riega con unas gotitas de buen aceite y a comer.

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