Poner la piña, el hielo y el azúcar. Dar unos golpes de turbo para deshacer un poco el hielo. Programar 2 minutos velocidad progresiva 5-10. Pasados los primeros 30 segundos en velocidad 5, ir subiendo ayudanto con la espatula por el bocal. Acabado el tiempo, comprobar que ha quedado como una crema espesa.
Poner en un vaso un poco de granadina y en otro un fondo de azucar. Adornar los filos de las copas mojandolos en granadina y pasando por el azucar. Después, poner un chorrito de granadina en el fondo y sobre ella, poner el sorbete.
Queda muy vistoso además de riquísimo. Yo lo utilizo como entre platos de pescado y carne.
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