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ALUBIAS VERDINAS CON BOLETUS Receta de ALUBIAS VERDINAS CON BOLETUS Thermomix TM 21

Receta - Thermomix TM 21
Esta receta o contenido ha recibido 1 VOTOS.

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Enviado por:
Alicia Wildpret*
(Santa Cruz De Tenerife)
Muchísimas gracias por tu colaboración.

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INGREDIENTES PARA ESTA RECETA

500 gr alubias verdinas

300 gr de boletus

1 pimiento verde

1 puerro

2 cebollas

1 patata mediana

2 hojas de laurel

sal y pimienta

PREPARACIÓN

Cocer las alubias en un caldero con el puerro, una cebolla, la patata y el pimiento cortado en cuatro.


Ojo, es importante: la cebolla, el puerro y la patata, enteros. El pimiento en realidad lo parto parat quitarle las semillas, pero cuanto más entero mejor. Ya vereis por qué ;-)


También añadir las dos hojas de laurel, la sal y la pimienta.

Cocer durante una hora y luego sacar la cebolla, el puerro, el pimiento verde y la patata. Vamos, dejar sólo las alubias y el caldito.


En en vaso, poner el puerro, la patata, el pimiento y un cuarto de la cebolla cocida y batir hasta que quede una crema (es necesario añadir caldito del de las alubias).

Añadir esta crema a las alubias.


Vamos con los boletus.

La forma de prepararlos es diferente si son frescos o en conserva, pero básicamente, se trata de saltearlos con cebolla picada en juliana MUY fina, que previamente hemos pochado (que quede hecha pero blanquita) en una sartén.


Si son frescos, habrá que saltearlos más, dando muchas vueltas con la cuchara de palo para que no se tuesten (se estropea el sabor).


Si son de conserva es más difícil que se estropeen, porque al venir con la salmuera (el juguito que traen para conservar), están tan hidratados que es difícil que se peguen (pero no imposible, cuidado! :-)


Cuando estén las setas, echarlas tal cual en la cazuela con las alubias y dar un hervorcito a todo junto (unos 10 minutos suave suave), para que los sabores se encuentren.


Sale de cine y es muy fácil. 


Antes de imprimir este contenido, por favor compruebe que es verdaderamente necesario.
El medio ambiente es cosa de todos.

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COMENTARIOS

TM 31 Ana (Bilbao) el 06/10/2011

A mi también me gustaría saber porque no he oído

nunca. Nunca te contestaron no?


TM 31 Ana (Bilbao) el 06/10/2011

A mi también me gustaría saber porque no he oído

nunca. Nunca te contestaron no?


TM 31 Rosa Maria (Fuenlabrada) * el 23/05/2011

Hola Alicia, perdona mi pregunta pero ¿que son alubias verdinas? Nunca he oído hablar de esa clase.... y donde las puedo encontrar... o también si podría hacer con alubia blanca, roja o pinta ????



Un saludo. Gracias.


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