- 700 gr.calabaza
- 300 gr.boniato
- El jugo de una naranja
- 3/4L.de agua
- Dos quesitos
- Una cucharadita de café de sal
- Un poco de pimienta blanca molida
- Un boniato, cortado a dados frito para acompañar.
Poner en el vaso de la thermomix, la calabaza cortada a dados y el boniato también cortado.
Añadir el zumo de naranja, el agua y programar 25 m. velocidad 3, temperatura 90 grº.
Cuando falten 5 minutos para terminar agregar, los quesitos, la sal y la pimienta y triturar a velocidad turbo, hasta que esté cremosa.
Coger una sartén con un poco de aceite y freir un boniato cortado a tacos o en juliana.
Servir la crema y acompañar con el boniato frito.
Esta crema, es muy suave y para los que les gusta la calabaza, es muy rica y con un sabor exquisito.
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