2 pimientos rojos
1 pimiento verde de asar
120 gr de aceite de oliva
Entre 50 y 75 gr de azúcar, según lo que dulce que nos guste.
Un poquito de sal
Ponemos los pimientos en trozos en el vaso. Pulsamos 3 o 4 veces el turbo, removiendo con la espátula entre una y otra.
Colocamos la mariposa en las cuchillas y añadimos el aceite y la sal. Programamos 15 minutos, temperatura 100º y velocidad cuchara, sin cubilete.
Añadimos el azúcar y programamos otros 15 minutos, temperatura 100º y velocidad cuchara, sin cubilete.
Escurrimos del caldo y lo podemos servir, tanto frío como caliente.
Ideal que pongamos un pimiento de cada color, rojo, amarillo y verde, como el semáforo y queda muy vistoso el plato. Con ellos me gusta acompañar carnes o pescados. Los de la foto sirvieron para acompañar el rollo de carne de ternera.
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