(para 680 grs. de patatas)
-3 patatas lavadas y con piel (680 grs.).
-750 grs. de agua.
-sal, al gusto.
Para la salsa:
-3 cucharadas soperas de aceite.
-1 cucharada sopera de pimentón.
-1/2 guindilla en rodajitas.
-1/2 cucharadita de café de Tabasco.
-1 cucharada sopera de vinagre de vino tinto.
-125 grs. de tomate natural frito.
1 - En primer lugar, ponemos las patatas en el recipiente Varoma. Ponemos el agua y la sal en el Vaso, colocamos el recipiente Varoma sobre la tapadera y programamos 25 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
2 - Dejamos enfriar un poco las patatas, las pelamos y las partimos en trozos del tamaño de una nuez.
3 - Preparamos la salsa. Ponemos en el Vaso todos los ingredientes, excepto el tomate frito, y programamos 2 minutos, a 100 º y velocidad 2.
4 - Incorporamos el tomate frito y lo batimos 1 minuto en velocidad 8, para que quede una salsa anaranjada.
5 - Vertemos la salsa sobre las patatas y servimos.
NOTA: Normalmente, después de cocer las patatas, se fríen en aceite bien caliente para que queden doradas y se sirven con la salsa.
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