MAGRO DE CERDO A LA ITALIANA Receta de MAGRO DE CERDO A LA ITALIANA Thermomix TM 31

Receta - Thermomix TM 31
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Muchísimas gracias por tu colaboración.

INGREDIENTES PARA ESTA RECETA

500g de magro de cerdo en trocitos

130g de zanahorias

50g de apio

1 cebolla mediana

50g de aceite de oliva

30g (2 cucharadas) de tomate concentrado (yo he usado tomate frito)

1 pastilla de caldo (pollo o carne)

250g de agua

Sal, pimienta y romero(al gusto)

250g de vino tinto

PREPARACIÓN

1º- picamos en el vaso la zanahoria, el apio y la cebolla, programamos 20segundos a velocidad 4. Bajamos de las paredes la verdura.



2º- incorporamos el aceite de oliva y lo ponemos 10 minutos, temperatura varoma velocidad 1.



3º- ponemos la carne en la thermomix y volvemos a programar 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Para que coja color.



4º- una vez terminado el tiempo, incorporamos el tomate, el agua y la pastilla de caldo y lo ponemos 30 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.



5º- por último, la sal, la pimienta, el romero y el vino y programamos 30 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.



6º- para acompañar yo le puse puré de patatas, pero también tiene que estar muy bueno con patatas fritas o con un arroz blanco.



Espero que os guste, me encanta thermomix.

Comentarios

Publicado el 08/08/2011

Respuesta a Andres:
hola Andrés gracias por probar mi receta,
tengo la tm31, a mi es que me gusta la carne
muy hecha, pero prueba la próxima vez en
rebajar los tiempos. por ejemplo: 4º paso pon
20 minutos y en el 5º 15 minutos (para que le
dé tiempo a evaporar el alcohol del
vino).espero que la próxima vez disfrutes al
100% de la receta.

por cierto con estas cantidades comemos mi
marido(plato grande), mi hijo de 3 años ( un
platito) y yo ( un plato normal)

un beso grande

Publicado el 08/08/2011

Hola buenas tardes .
En primer lugar he de decir que la receta save
de maravilla,pero creo que hay un tema que es
cruciar y es el tiempo,!si , el tiempo!y esque
he seguido paso a paso todo , y el unico
incoveniente que he visto ha sido eso el
tiempo y creo que es excesivo,y digo excesivo
porque cuando he terminado la receta la carne
estaba mas que hecha estaba muy hecha osease
estaba casi dura de lo excesivamente hecha que
estaba y ya digo ,por el resto riquisima mi
enhorabuena por la receta,eso si pido porfavor
que se ponga si es posible el tiempo real y la
thermomix con la que se preparó ,ya que no es
el mismo tiempo en la tm21 que en la tm31 yo
tengo esta ultima y puedo decir que a mi la
carne se me quedo muy hecha y un poco dura y
no sé si esta noche cuando llegue mi mujer
podra gozar del sabor de tan rica receta como
he disfrutado yo a pesar del excesivo tiempo
sin mas les envio mis mas cordiales saludos y
mis felicitaciones por esta pagina gracias.

Pd. Ruego contestacion y si es posible mas
recetas gracias.Ah perdón y porfavor si es posible que se ponga para cuantas personas está hecha cada receta atentamente. Andres.

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