PASTEL DE CABRACHO PARA ALERGICOS AL MARISCO Receta de PASTEL DE CABRACHO PARA ALERGICOS AL MARISCO Thermomix TM 31

Receta - Thermomix TM 31
Esta receta o contenido ha recibido 7 VOTOS.

joliefm
Yolanda Fernandez Martin (Las Vegas)*
Muchísimas gracias por tu colaboración.

INGREDIENTES PARA ESTA RECETA

-  400 gr. de cabracho o pescado blanco
-  5 palitos de surimi
-  1 tarrina de queso philadelphia sabor salmon
-  120 gr. de tomate frito
-  3 huevos
-  1 pastilla de pescado o sal
-  un chorro de coñac

PREPARACIÓN

El pescado tiene que estar sin espinas y lo trituramos en la maquina unos segundos en velocidades 5 al 9.

Bajamos lo restos con la espátula e incorporamos los ingredientes restantes y programamos 10 minutos 90 grados velocidad 4.

Cuando termine volvemos a programar 2 minutos mas a 100 grados velocidad 4.

Vertemos en un molde rectangular cubierto con film transparente y dejamos enfriar.

NOTA:Se puede sustituir el queso por un brick de nata y ademas echarle unas gambas.

Comentarios

Publicado el 31/12/2008

Hola Maria Jose, decirte que con el queso y los huevos ya cuaja, ademas con la temperatura con la que lo cocinamos deja el pescado hecho por lo que no hace falta cocerlo antes ni poner despues el pastel a terminar de cocer al baño maria. Pruebalo de verdad, ya veras como te gusta y una vez hecho se te quitan todas las dudas. Yo lo tengo hoy de menu. FELIZ A?O!!!

Publicado el 28/12/2008

me gustaria hacerlo pero no entiendo muy bien que textura tiene que tener ¿ no hace falta gelatina para que cuaje ?

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