PAN GRANT Receta de PAN GRANT Thermomix TM 31

Receta - Thermomix TM 31
Esta receta o contenido ha recibido 3 VOTOS.

cldebelius
Claudia Luisa Debelius Kinsey (La Coruña)*****
Muchísimas gracias por tu colaboración.

INGREDIENTES PARA ESTA RECETA


- 600 gr de harina Integral (si es ecológica tanto mejor)
- 40 gr. Levadura Prensada ó 60 gr. Levadura fresca ó 1 sobre de levadura de panadería.
- 300 gr de agua
- 50 gr aceite
- 1/2 cucharada de sal
- 1/4 cucharada de azúcar
- 100 gr de nueces peladas
- 100 gr de almendras peladas
- 1 huevo
- 3 cucharadas de agua

PREPARACIÓN

1.- Ponemos las nueces y las almendras y picamos 3 seg. a velocidad 3, retiramos y reservamos.
2.- Sin lavar la máquina,ponemos el agua,la sal y el azúcar,calentamos a 37º,3 minutos vel 3.
3.- Añadimos el aceite y la levadura,30 segundos vel.3
4.- Añadimos la harina,de golpe y ponemos 10 o 15 seg vel.6, a continuación ponemos Espiga 5
minutos.Comprobar que se forma una bola y que se mueve bien,si no es así,añadirle una cucharada de harina por el bocal.
5.- Dejar reposar la masa dentro de la máquina 30 minutos,y volverla a amasar otros 5 minutos a
velocidad espiga.
6.- sacar la masa de la maquina y colocarla en un molde,procurando no tocarla mucho con las manos,y
dejarla reposar y que leude al menos 1 hora y media o 2.
7.- Hornear a 190º,de arriba y abajo,sin turbo 25 ó 30 minutos.

Espero que os guste.
 

Comentarios

Publicado el 01/12/2011

Respuesta a Anita:
Hola Anita¡
Gracias por decímelo,se pone en el paso 5 una vez que la masa a doblado por primera vez el volumen,después la vuelves a amasar.
Espero haberte ayudado,gracias por tu consulta,un saludo.

Publicado el 30/11/2011

¿y las almendras y las nueces cuando las pones??

Publicado el 21/09/2011

Respuesta a Francisca:
Puedes encontrar las recetas en esta web,si quieres ve a postres o en reposteria,o en bebidas......también hay más enlaces con mi blog y otros muy interesantes....
Perdona el retraso,seguimos sin cobertura y la compañia ahora no nos vuelve a dar el alta porque ahora no hay repetidor......
Un saludo.

Publicado el 28/08/2011

teneis recetas de como hacer yogur pero que queden como los que compramos ,,no tan liquidos y tambien petis suite gracias

Publicado el 26/04/2008

Hola Carmen:
Gracias a tí por hacerla y disfrutar de ella,un abrazo.

Publicado el 26/04/2008

Muchas gracias por la receta. Me encanta hacer pan y voy a probar éste. Un saludo y menos mal que hay personas como tú que investigais cosas nuevas y teneis la generosidad de compartirlas.

Publicado el 11/03/2008

Hola Claudia Luisa, este pan está riquísimo. Muchas gracias por ésta y todas las recetas que has colgado. Y por responder tan rápidamente a nuestras dudas. Estoy con Elba y "a palabras necias, oídos sordos". Un saludo ;-)

Publicado el 03/03/2008

gracias, me ha quedado claro, yo el huevo se lo añadí a la masa y quedó riquísimo igual.
saluditos

Publicado el 03/03/2008

Hola Sandra:
El huevo y las tres cucharadas de agua son para "pintar"el pan antes de que lo dejes reposar y quede muy bonito al salir del horno....un abrazo.

Publicado el 03/03/2008

he echo ayer este pan, y esta buenísimo, sólo que le añadí avellanas pq no me llegaban las almendras.
una pregunta, el huevo cúando se añade?¿y las 3 cucharadas de agua?¿gracias.

Publicado el 29/02/2008

como se puede cuestionar tanto lo que hacen los demas?

Publicado el 27/02/2008

Hola Natalía:
Todas las semanas hago:
1 plato de carne de cerdo
1 plato de Legumbres
1 plato de pescado
1 plato de pollo o pavo
1 plato de pasta
1 plato con huevos
pan
natillas o flan
petitsuisse o yogures
y alguna cosa de repostería,ya sean tartas o bizcochos.
Tengo un niño de siete años que come como 3,hay platos que no sobran nunca porque le encanta y come dos platos(ej.macarrones con chorizo)y es la comida normal para una familia,además así muchas veces tengo la cena hecha y puedo sentarme(¡por fín!)a cenar y ver un poco la tele por la noche,porque trabajo por la mañana y por la tarde y no me sobra el tiempo más que a "ratitos"el miércoles y los fines de semana(y no todos).Por eso recomiendo a todas que hagais cosas,porque sin ella me pasaría tres días completos cocinando lo mismo,y ahora en día y medio tengo la comida de la semana lista.....es cuestión de querer hacerlo,y a mí me encanta hacer cosas con la thermomix....un abrazo.

Publicado el 27/02/2008

claudia me refiero a todas las recetas en general tantas tartas panes y comidas comeis?vaya tela

Publicado el 27/02/2008

Hola Natalia:
Perdona,¿a qué te refieres?Nos las comemos,y si sobra algo,normalmente lo utilizo para una cena.El pan se come,y a veces cuando hago una nueva receta,congelo un trozo,así siempre que viene alguién de improvisto tengo pan fresco,porque se descongela rápido.

Publicado el 27/02/2008

claudia no me has contestado a mi pregunta

Publicado el 27/02/2008

Hola Isabel Maria:
Si lo haces con otra harina,ya no sería "pan Grant"

Publicado el 27/02/2008

claudia: se puede hacer la misma receta con harina blanca? sería la misma cantidad?. gracias.

Publicado el 26/02/2008

Hola Piedad:
supongo que será prensada,pero no compro nunca en mercadona porque me queda a 12 km de mi casa,y no lo sé. ¿Porqué no preguntas en la panadería de tu barrio?seguramente la tengas más cerca de lo que piensas,porque ellos la usan a diario....un abrazo.

Publicado el 26/02/2008

claudia,la levadura que venden en mercadona, que son dos pastillas de 25 grm.¿es fresca, o prensada?.gracias.

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