GATEAU DE CHOCOLATE AL VINO Receta de GATEAU DE CHOCOLATE AL VINO Thermomix TM 31

Receta - Thermomix TM 31
Esta receta o contenido ha recibido 1 VOTOS.

marisa42
Marisa Moreno Sanchez (Malaga)*
Muchísimas gracias por tu colaboración.

INGREDIENTES PARA ESTA RECETA

- 6 yemas.
- 200g. de azúcar.
- 200g. de harina.
- 1 cucharada de levadura
.- 1 vaso de vino blanco dulce.
- 6 claras de huevo.- 1 cucharadas de azúcar
- 400gr. de nata.
- 4 cucharadas de azúcar molido.
- 2 cucharadas de cacao
- 1 cucharada de café (soluble)

PREPARACIÓN

Batimos las claras, ponemos la mariposa y programamos 6 min. vel.3. sacamos y reservamos.


Ponemos en el baso el agua, 200gr. de azúcar y el vino a 100º durante 8 min. 

Retirar y enfriar.Para el bizcocho, ponemos en el vaso las yemas con el azúcar y batimos durante 12 min. vel. 2 

En una fuente hona mezclamos la harina tamizada la levadura el cacao. mezclando con cuidado e intercalando, los huevos batidos, la harina( con la mezcla ) y el vino.

Echamos a esta masa las claras batidas y mezclamos.Enmantecamos y enharinamos un molde de unos 22 cm. de diámetro por 8 o 10 cm. de alto. y metemos al horno a 189º durante 40 min.

Relleno.

Prepamos la nata montada con el azúcar, y cuando acabe incorporamos las cucharadas de la mezcla de cacao y café.

Cortar el bizcocho en 2 partes y bañar estas, con el almibar de vino, rellenar con la nata montada.  

Merece la pena harerla, está muy buena

Comentarios

Publicado el 06/08/2009

Hola Anca,

La crema de al rededor de la tarta está echada con una manga pastelera y una boquilla rizada.

Un saludito.

Publicado el 05/08/2009

ola me encanta tu receta lla vooy a probr pero como algo lo de alrededor esa crema

Publicado el 25/03/2009

Rosario, el tamaño del vaso es el de agua normal, unos 200 cl. Ya que hay vasitos pequeños y otros muy grandotes.
Un saludito.

Publicado el 24/03/2009

Hola Marisa, gracias por responderme, ¿podrias decirme de que tamaño es el vaso de vino del bizcocho?. Gracias y un saludo.

Publicado el 24/03/2009

Hola Rosario.

- 1º Batimos las claras y reservamos.

- 2º Hacemos el almíbar ( Que es para calar el bizcocho) y reservamos.( no se suprime el paso 2 de la preparación).Es que a mi se me olvidó poner los ingredientes de este.

- 3º Preparamos el bizcocho. Las yemas y el azúcar en la Th. y después en una fuente onda ( porque de hacerlo en la Th se bajaría mucho) se mezclan los ingredientes con cuidado.

- 4º Volcamos las claras montadas a esta masa y mezclamos suavemente, pero que quede todo mezclado.

- 5º Meter en el horno.

- 6º Preparar la nata chocolateada.

- 7 Montar la tarta: (Calar cada capa de bizcocho e ir rellenando de nata.)

- 8º Adornar la tarta al gusto, yo la adorné con nata metida en una manga pastelera y con flores de fondant.

Espero que haber resuelto algunas dudas, si no es así, me puedes preguntas lo que quieras.

Un saludito.

Publicado el 01/03/2009

Hola Marisa, este pastel tiene una pinta buenísima para algún cumpleaños; pero tengo unas cuantas dudas que espero me respondas.
El almibar que explicas debajo de la foto ¿ anula el paso dos? es decir ¿este no hay que hacerle? y el vaso de vino, ¿es el que se echa en el bizcocho? y el vaso ¿es grande o pequeño? y la mezcla la haces en una fuente; ¿ no se puede hacer con la TH?
Perdona tantas preguntas; pero me gustaría hacer este pastel y quisiera tenerlo todo claro.
Muchas gracias y un saludo.
Por favor contesta.
Gracias.

Publicado el 26/02/2009

Un truquillo buenísimo para partir un bizcocho en dos (o más capas) y así poder rellenarlo para hacer una tarta. Con un cuchillo hacemos un cortecito poco profundo todo alrededor del lateral del bizcocho a la altura que queramos hacer las capas. Cogemos una hebra de hilo de coser como de 70 cm o así y la metemos por el corte que hemos hecho, cogiendo un extremo en cada mano. Cruzamos los dos extremos, tiramos de ellos y al salir el hilo el bizcocho ha quedado cortado limpiamente y por igual, sin que se nos rompa! Es un truco facilísimo y muy útil...

Publicado el 21/02/2009

gacias por responder tan pronto esta semana la hago para un cunple ya te cuento.porcierto soy Juli.

Publicado el 19/02/2009

Pilar y Jose, perdonad, no había puesto los ingredientes del almíbar, ya está puesto.

Jose, lo de vaso, es que siempre le doy a la tecla de al lado de la v, y lo pongo con b.

Publicado el 19/02/2009

porfavor puedes explicar lo del agua y tu comentaiod de la foto?

Publicado el 19/02/2009

Tiene buena pinta y me gustaria probar, pero tengo una duda, en el paso dos, ¿Cuanta cantidad de agua es la que hay que poner con el vino y los 200 gr. de azucar? Gracias

Publicado el 19/02/2009

Perdonad, no he puesto los ingredientes del almibar de vino y su preparación, este es :

Almíbar de vino:

1 Taza de agua
1 taza de azúcar
3 cda. de vino blanco dulce.


Preparación del almibar:

Poner en el vaso el azúcar, el agua,y el vino durante 5 min. vel. 1 a temp. 100º.
Retirar del vaso y dejar enfriar.

Esto se hace antes de empezar a hacer la masa.

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