NUBES Receta de NUBES Thermomix TM 21

Receta - Thermomix TM 21
Esta receta o contenido ha recibido 226 VOTOS.

dojeda80
David Ojeda Mairena (Bollullos Del Condado)*
Muchísimas gracias por tu colaboración.

INGREDIENTES PARA ESTA RECETA

Si tenéis peques en casa o simplemente os gustan los dulces no dejéis de añadir a favoritos esta fantástica receta.
 
Nubes de amor- 1 sobre de gelatina de fresa u otro sabor (a gusto)
- 1 sobre de gelatina neutra
- 200 grs. de agua
- 200 grs. de azúcar
- 1 cucharadita de azúcar avainillado

PREPARACIÓN

Poner en el vaso de Thermomix todos los ingredientes menos la gelatina de sabor y el azúcar avainillado y programar 5 minutos, 100 grados, velocidad 2.

Añadir el sobre de gelatina de sabor y la cucharada de azúcar avainillado y batir 10 segundos a velocidad 4.

 Programar 5 minutos más a 100 grados, velocidad 2.

 Dejar enfriar entre media y una hora y media y poner de nuevo la Thermomix  9 minutos, velocidad 3 y ½ sin temperatura.


Dejar reposar a temperatura ambiente sobre un molde en el que habremos espolvoreado azúcar glass(en vez de azúcar glass podemos poner maizena, que queda mejor), durante 12 horas por lo menos.

Cortar a cuadraditos y a disfrutar.

Para el Tm 31 respetad temperaturas y dadle un puntito más de velocidad y listo.

Comentarios

Publicado el 24/07/2013

Había provado otras recetas de nubes, pero siempre me quedaba con el sabor y textura a gelatina. Realmente esta receta, con el medio sobre más de gelatina de sabor, es inmejorable!!! Vaya atracón de nubes que me he metido! Felicidades por la receta y gracias por compartirla!!!

Publicado el 14/02/2012

Respuesta a Esther:

He seguido tus consejos, salvo lo de poner 1/2 sobre más de gelatina de sabor ya que no tenía más, y yo las pasé por maicena como dice David Ojeda puesto que ya llevan bastante azucar y me han quedado perfectas.

Publicado el 09/02/2012

por favor,para la tm31 no entiendo lo de las velocidades, he de subirlas un punto más de lo que dice la receta??
Gracias

Publicado el 01/02/2012

Estoy en el proceso de hacer las famosas nubes. Pero no tengo claro, de qué tamaño tiene que ser el molde? No tengo ninguno de silicona, puede ser un tupperware de plástico normal y corriente? De qué tamaño más o menos?

Publicado el 01/02/2012

Respuesta a Pili:
en cualquier alcampo y mercadona donde estan las gelatinas saludos

Publicado el 31/01/2012

Hola a todos, hoy las hice por primera vez y me salieron bueniiiisimas...pero
hice una modificacion, como me parecia demasiada azucar le puse 60gr de fructosa
y 50gr de azucar, y me han quedado superbien...De esta forma no le damos tanto
azucar a nuestros niños. Mi pregunta es ¿¿¿¿Cuanto duran echas???

Publicado el 18/10/2011

HOLA, MI PREGUNTA ES DONDE PUEDO ENCONTRAR LA GELATINA NEUTRA EN SOBRE?? LA BUSCO PERO NO LA ENCUENTRO, TENGO LA DE LAMINAS, PERO LA DE SOBRE ESTA PERDIDA, JAJAJA
GRACIAS, ES K ME ENCANTAN LAS "ESPONJITAS"

Publicado el 05/10/2011

Respuesta a Ana:
hola ana soy marian y en mi trabajo las trajo una compañera y estan de muerte yo no las e echo pero creo que cuando esten frias y cortadas se van pasando por azucar glass para que no se peguen y queden sueltas muchos besos

Publicado el 09/07/2011

Hola he echo las nubes y no han durado nada en la bandeja,la verdad es que estan mejor que las que compramos en las tiendas,y mis enanos dicen que haver cuando las hago otra vez, la verdad que estas estan muchisimo mejor.ole ole y ole por el que invento la thermomix.

Publicado el 05/06/2011

He hecho las nubes y estan de muerte, mejor q las compradas. Han sido un exito entre todos.
Gracias por la receta.

Publicado el 02/05/2011

Me han comentado que con esta receta se estropean las cuchillas , es verdad o solo es un bulo. Espero buestra respuesta de antemano , Gracias mile.

Publicado el 31/03/2011

Hola!!!
Me encanta esta receta!!!
Pero últimamente no puedo abusar mucho de estas cosas...
Quería preguntar si el azúcar se puede sustituir por edulcorante en polvo, si es así que cantidad sería la equivalente.
Y después rebozarlas con maicena.
Sé que obviamente no es lo mismo, pero todo sea por mantener la línea!!!
Muchas gracias y un saludo a tod@s!!!

Publicado el 12/02/2011

Voy a probar a hacerlas este fin de semana , para la próxima semana es el cumple de mi hijo pequeño y quiero ponerlas.Ya os contaré como salieron.Alguien me dá alguna sugerencia para la tarta ? le encanta micky mouse .Gracias

Publicado el 08/01/2011

HOLA EN CUANTO VI LA RECETA FUI INMEDIATAMENTE A POR LOS INGREDIENTES, NO ME INMAGINABA QUE ESTAS NUBES TAN BUENA FUERAN TAN PARECIDA COMO LAS QUE COMPRAMOS EN LOS KIOSCOS.GRACIAS POR TU APORTACION

Anónimo
TM 31

Publicado el 13/08/2010

Hice ayer mismo la receta y me ha salido genial, a ver si pongo las fotos que he hecho. He seguido los pasos que indica Esther y salen estupendas. A mi no me gustan las que se compran,pero estas salen riquísimassssssssssssssss.

Publicado el 29/07/2010

Respuesta a Gloria:
Hola es la 3º vez que las hago y son todo un éxito, eso sí la primera vez me salieron muy pegajosas e imposibles de desmoldar.
Tras leer los comentarios, definitivamente sigo los siguientes pasos para que me salgan bien:
1º: en el molde poner papel de horno, con un pincel le pongo aceite girsol para que no se peguen
2º: dejar enfriar bastante, creo que fue en lo que fallé el primer dia, sólo lo dejé media hora, dejarolo hora y media o dos; después también dejarlo en el molde de 12 a 14 horas, funciona
3º:echar medio sobre más de gelatina de sabor del indicado
4º: poner la mariposa en el último paso
5º:espolvarear con azucar glass y cortarlas, después pasarlas un poco por azucar glass
SALUDOS, espero que te salgan la próxima vez es todo un éxito

Publicado el 17/07/2010

Respuesta a Gloria:
Gloria, no le pongas papel film, sino papel vegetal del que se utiliza para el horno, y lo untas con un pincel y un poco de aceite de girasol.

Publicado el 15/07/2010

yo tambien las he hecho pero se me han quedado pegadas en el papel film y me a sido imposible despegarlas, el sabor era buenisimo pero porque a podido pasar esto? muchas gracias

Publicado el 12/03/2010

¡Hola a todos!
AYER HICE LAS NUBES, Y ME HAN QUEDADO ESTUPENDAS, LE PUSE 2 SOBRES DE GELATINA DE FRAMBUESA HACENDADO, LAS PUSE EN UN MOLDE DESMONTABLE, DENTRO COLOQUE PAPEL VEGETAL Y CON UN PINCEL UN POQUITO DE ACEITE DE GIRASOL, Y NO SE ME HAN PEGADO NADA, Y CON UN CORTAPIZZAS LAS HE CORTADO DE MARAVILLA.
UN 10 AL QUE INVENTO ESTA RECETA ESTAN ¡¡¡RIQUISIMAS!!! HAN VOLADO EN NADA. UN EXITO.

Publicado el 21/12/2009

me a costado una barbaridad cortalas, ademas puse papel film como ponia en el libro debajo y ojo hasta que lo he podido quitar, por lo demas buenisimas, pero la proxima vez pondre debajo azucar glass a ver que tal

Publicado el 11/12/2009

Hola, yo hice las nubes y me han quedado buenisimas, lo único que veo que se despegan del molde con dificultad a pesar de haber puesto maicena, que puedo hacer para desmoldarlas mejor. Y otra cosa, si le añado mas gelanita neutras quedaran más consistentes?. Gracias.

Publicado el 24/11/2009

Muchísimas gracias por la receta. Están buenísimas, mucho mejor que las industriales, pero, ¿cuánto tiempo se conservan??

Publicado el 17/10/2009

hola! las he hecho y estan buenas pero me han salido muy pringosas, alguien me puede der la clave?
un saludo ana

Publicado el 02/10/2009

Hola a todos,
¿Cuánto tiempo permanecen las nubes en buen estado?
Si las hago esta noche, ¿estarán buenas el domingo?
Gracias y saludos

Publicado el 26/09/2009

Las hice la semana pasada y en principio bien, pero luego una vez que las reboze por el azucar glass sudaron y se quedaron pegajosas, igualmente estaban muy buenas.

Publicado el 12/09/2009

Hola.Gracias por la receta,me chiflan las nubes.La primera vez me salieron muy bien,pero la segunda han "sudado" unas horas después de rebozarlas en azucar glass.Lo único que hice diferente fue adaptar las velocidades a la TM 31 y poner la mariposa en el último paso.¿Alguien sabe por qué pudo ser? Las metí en una bolsa grande de zip,de las de congelar,y no sé si sería porque eran muchas,ya que hice 2 tandas,una de limón y otra de fresa.De sabor estaban igual de buenas,y antes de cortarlas y rebozarlas la masa estaba mucho más esponjosa que la 1º vez que las hice,así que no sé que ha pasado...¿Alguien tiene alguna idea?

Publicado el 07/08/2009

HOLA , YO LA VOY HACER HOY , ES UN RETO QUE QUERIA HACER , PUES ME LAS DIERON A PROVAR Y ME ENCANTARON, PERO NO ME ATREVIA NUNCA HACERLAS, YA OS CONTARE ,

Publicado el 07/08/2009

Muchas gracias Carmen por contestarme tan rapido y despejar mi duda, ahora habra que ponerse manos a la obra,ya os contare

Publicado el 07/08/2009

Hola Rebeca. Si que se trata de harina de maiz. Suerte

Publicado el 07/08/2009

hola soy nueva en esto y me gustaria saber cuando hablais de hecharle maicena si es la maicena harina de maiz o otra cosa gracias,me muero de ganas de hacer esta receta.

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