CREMA DE CALABAZA DE CLAUDIA Receta de CREMA DE CALABAZA DE CLAUDIA Thermomix TM 31

Receta - Thermomix TM 31
Esta receta o contenido ha recibido 11 VOTOS.

cldebelius
Claudia Luisa Debelius Kinsey (La Coruña)*****
Muchísimas gracias por tu colaboración.

INGREDIENTES PARA ESTA RECETA


(Para 4 personas)

 

- 1/2 Calabaza grande (500 y 700 gr)

- 1 litro de agua

- 2 pastillas de caldo de verduras

- 2 dientes de ajo

- 80 gr de mantequilla

- 4 rebanadas de pan del día anterior

- 1 Lata de anchoas

- 2 cucharadas de Alcaparras

- Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

1.- Pelamos y cortamos en trozos la calabaza,la ponemos en la máquina,la picamos a velocidad 4 unos 4 ó 5 segundos,que quede picada,pero no en exceso.,añadimos la mantequilla y programamos:7 minutos,Varoma,Giro a la izquierda y velocidad cuchara.


2.- Añadimos el agua,las pastillas,la sal y la pimienta y programamos 20 minutos,Varoma,velocidad cuchara  y giro a la izquierda.


3.- mientras,tostamos las rebanadas de pan,las frotamos con el ajo y reservamos.


4.- Comprobamos que la calabaza está blanda,de no ser así programar 2 o 3 minutos más a la misma velocidad y temperatura.


5.- triturar a velocidad 4-6-8-10 durante unos segundos,que se forme una crema sin grumos ni trozos.


6.- se pone en la sopera,bien caliente, y a la hora de servir en los platos,ponemos la crema,a continuación unas pocas alcaparras,una o dos anchoas encima y al lado,dentro de la crema,el pan tostado.


 Esta crema también está riquísima con un poquito de salmón ahumado,y le va también fenomenal el queso curado,rayado y espolvoreado por encima.


 Espero que os guste.

Comentarios

Publicado el 08/01/2013

Respuesta a Gerardo:
Hola y feliz año nuevo¡
Bueno,la calabaza es una verdura que se puede hacer con más o menos agua,dependiendo de la calabaza,el tamaño,tipo y cantidad,puedes poner el agua a tú gusto.A mi hijo le gusta tanto espesa como más tipo sopa.Todo es cuestión de gustos....puedes reducir la cantidad de agua y aumentar la cantidad de calabaza......o poner igual cantidad....eso es cuestión personal de cada uno.
Recuerda: existen muchos tipos de calabaza,unas son más consistentes y tienen más pulpa que otras,esto también es importante a la hora de hacerla a nuestro gusto.
gracias por preguntar,un saludo.

Publicado el 06/01/2013

Hola Claudia, enhorabuena por tus geniales aportaciones. Quisiera saber sí la crema
con tu receta debe de salir espesa como una crema, puesto que a mi me sale
consistencia sopa, y eso que he probado a echarle 800 g de agua en vez del litro.
Puede ser que le pongo 700 g de calabaza y suelta mucha agua?
Muchas gracias
Un saludo
Gerardo

Publicado el 27/01/2012

Respuesta para Ana y para María:
Ninguna calabaza es igual a otra,ninguna pesa lo mismo,yo compro una y hago la mitad.
A ojo de buen cubero entre 500 y 700 gr,pero dependerá del tamaño.
Si os gusta mucho,comprar una grande y si os gusta menos,una mediana.
Un saludo.

Publicado el 27/01/2012

Quiero hacer esta receta, pero me pasa igual que a Anna, ¿cuanta calabaza se pone?

Publicado el 19/11/2010

Respuesta a Claudia Luisa:
en casa hemos probado tu receta y la verdad es que ha encantado, sobre todo a mi maridoooooooo
gracias por las recetas

Publicado el 04/11/2009

que cantidad de calabaza pongo? 500gr,600gr..

Publicado el 21/01/2009

Gracias Claudia! aun soy un poco novata y me surgen bastantes dudas. Lo dicho, un millon de gracias! Un beso

Publicado el 21/01/2009

Hola Paquí:
Perdopna el retraso,me falla de nuevo el ordenador,si puedes congelarla,puedes congelar las cremas que no tengan nata ni huevo en sus ingredientes.
Una sugerencia:si la congelas ponle la mitad de sal en la receta,al congelarse los cristals de sal potencian el sabor del plato una vez descongelado.
Un saludo.

Publicado el 12/01/2009

Hola! sabeis si se pueden congelar la cremas? vivo sola y me sale mucha cantidad. Muchas gracias! Un beso

Publicado el 06/12/2008

Hola Andrea:
Gracias por elaborar la receta,me alegro mucho que os gustase a todos,un saludo.

Publicado el 05/12/2008

esta receta esta de vicio me encanto¡¡un saludo desde sevilla

Publicado el 20/10/2008

Hola Rocio:
Si te fijas en el punto 6 te pongo que las alcaparras y las anchoas son al final.Un saludo.

Publicado el 19/10/2008

cuando hay q añadir la lata de anchoas, no se si es una vez hecha la crema las pongo enteras o las trituro con la calabaza?. gracias

Publicado el 04/10/2008

Hola Marien:
Gracias a tí por hacerla y probarla,me alegro mucho que os gustase,un saludo.

Publicado el 03/10/2008

Hola a todos, hoy probé esta receta para comer, y ha sido un éxito, no me han dejado ni la sombra...Gracias Claudia, un abrazo

Publicado el 04/09/2008

Hola María:
Pues no tengo ni idea,pregunta al web master de la página.Un saludo.

Publicado el 04/09/2008

Claudia, me gusta pasar estas recetas a mi correo, antes me pasaban dos al día y ahora siempre me dice que no se puede, ¿Tú sabes por qué? Te pregunto porque te veo muy experta en esto. Tus recetas me encantan, están todas estupendas. Gracias por todo. Saludos

Publicado el 20/08/2008

Hola Carmen:
Esta receta no.Pruébala te gustará.Un saludo.

Publicado el 19/08/2008

no lleva patatas? gracias carmen

Publicado el 09/07/2008

Hola Maria Angeles:
tomo nota,pero cuando tienes niños pequeños,cuanta menos mejor.Un saludo.

Publicado el 09/07/2008

Hola, yo a todas estas cremas (tambien de esparragos, puerros, chapiñoles, etc.) las hago practicamente sin sal y a la hora de servir le pongo sal maldon por encima. Queda muy bueno, ya que sal cuje cuando la tomas . Saludos

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