CREMA DE LECHUGA Receta de CREMA DE LECHUGA Thermomix TM 31

Receta - Thermomix TM 31
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mercehidalgo
Mercedes Hidalgo (Cádiz)*
Muchísimas gracias por tu colaboración.

INGREDIENTES PARA ESTA RECETA

- 200 gramos de lechuga

- 80 gramos de queso emmetal

- 50 gramos de queso parmesano

- Media cebolla pequeña

- 300 gramos de agua

- 450 gramos de leche

- 80 gramos de harina de trigo

- 30 gramos de aceite de oliva virgen

- Sal al gusto

PREPARACIÓN

Lo primero que hacemos es rallar el parmesano, para ello lo ponemos en el vaso del Thermomix a velocidad 9 durante unos 15 segundos. Sacamos y reservamos. A continuación hacemos lo mismo con el queso emmental y también sacamos y reservamos.

Posteriormente pasamos a hacer un sofrito con la cebolla programando 2 minutos, temperatura 100 y velocidad 4. Vertemos el agua, la leche, la harina y la sal. Programamos 7 minutos, temperatura 100 y velocidad 3. con esto conseguimos una crema homogénea más ligera que una bechamel, ya que añadimos el agua.

En el siguiente paso añadimos las hojas de lechuga, a las que habremos quitado las de fuera, para que queden las interiores y el queso emmental por el bocal del Thermomix. Trituramos a velocidad 4 durante unos 15 segundos y luego otros 15 a velocidad turbo, así la lechuga quedará totalmente integrada en la crema y no dará lugar a encontrar trozos no deseados.



Por último agregamos el parmesano y mezclamos 10 segundos a velocidad 2.

Esta crema es ideal para aquellos a los que les guste las sopas y sobre todo a los niños que no les gusta comer lechuga. El sabor del queso le da un toque original y una textura única.



Mercedes Hidalgo

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